火曜日 14時55分
西台店は初突撃です！
先客5名、あと客4名！
通し営業はありがたいですねー！

入口にはアルコール除菌
店員さんはお2人共にガスマスクのような本格的なマスクと目にはゴーグルや透明なフェイスシールドという万全な対策で営業されていました！

限定メニューをポチッとな！
待つこと10分でのご対麺です！

美しい黄金のスープ！
先ずはスープから！
冷やしにはちょっと陽気が追いついていないかも知れませんが、味はバッチリ👍
冷たいのにこれだけ煮干感があるのは相当な煮干し量かと思われます！
澄んだ黄金のスープは淀みなく綺麗ですねー
塩加減もちょうどよく微かな苦味とエグミです！
白醤油を使われているそうです！

そして麺が秀逸！！
ザク！シャク！パツ！
といった固めですが芯が残っている訳でも無い小麦感のある白っぽい細麺！
細麺なのに全粒粉の襖も見えて美味い麺ですねー

そして更に秀逸なのが、上に乗る黒いアイテム！
初め、海苔かな？佃煮かな？など見た目だけでは正体が判りませんでしたが、何と焦がしネギでした！
完全に真っ黒で焦げているのに芳ばしさとネギの香りとカリカリ食感にやられます！
焦げた苦味もあるのですが、それ以上に香ばしさが前に出ます！
コレは最高に美味い😋😋😋

真夏だったらもっと加点していると思われます！

メンマにも煮干し出汁が沁みています！
コリコリしていますが繊維は感じず柔らかなアイテム！

鶏チャーシューはしっとり！
レアチャーシューも2枚も乗る贅沢^_^

そしてまた三つ葉が良い香りです！☘
焦がしネギに続いて香りの変化でまたやられました！

美味い美味い😋

本店や麦くらべでいただいたメニューよりも拘りと旨さを感じた一杯でした！

ご馳走さまでしたー