平日1105分 1番客、後客4名

新宿御苑前、新宿三丁目どちらからの駅でも徒歩で5～10分。綺麗なピンクの暖簾が今日も迎えてくれる。
桃の木復活から2年目に突入し、今年2月に商品をリニューアルとのこと。リニューアル後に伺えてなかったので訪問。

やはり清潔で整理整頓された店内。店主さんとお母様のお2人オペ、調理以外のタイミングでは厨房を改めて綺麗にふかれているなど細かい気配りが素晴らしい。
リニューアルメニューで背油生姜醤油が推しメニューとなっているが、久しぶりだったので生姜攻めはせず

こってり醤油(900円)大盛(100円)をオーダー

リニューアルにあたり特に麺に力を入れられたとのことだったが、なるほど。
平打ちビロビロ麺、確かに平打ち幅が以前よりかなり広くなった印象。幅だけならきしめんくらいあるけど、ドリドリくる気持ちいいウェイブビートにプリモチな弾力、でもすっとした口どけは全く麺そのもののレベルが別物。お味はガツンではなく、澄んだ小麦のお味だから食べ疲れないし、一口一口味わって味わって食べてもその都度美味しい。

背油たっぷりのつけ汁、うーん、好きだわぁ…。和だしシャバ醤油、キレッキレな後味。背油のとろみにコクで深みプラスになりつつ、つけ汁の中に大量に潜んだ豚バラでとてもリッチな味わい。ちょっとした酸味部分で麺のお味がしかとたってる。美味い。以前の油揚げとかも好きだったから、トッピングであったら良かったなぁ。

スープ割りの蕎麦湯は健在。白濁したトロミある蕎麦湯を入れてのスープ割りは締めの一品として絶品。お抹茶を味わうような所作で最後の一滴までごちそうさま。かなりゆっくり味わっていたので、二人めの後客さんより遅く食べ終わってしまった。
やはり、大好きすぎるお店。次回は生姜にチャレンジかな。