4月12日(日)

「The Noodles & Saloon Kiriya」さんでテイクアウトしたラーメンを、車内で美味しく頂いた後になります。
↓その時のレポはこちら↓
https://ramendb.supleks.jp/review/1313802.html


実は端から連食する気でした、「The Noodles & Saloon Kiriya」でテイクアウトしてから向かった先は「中華蕎麦 萌芽」さん。
13時15分頃現地到着、コイパは県道268号線沿い、北柏駅入口交差点の近くにありました。
60分100円と格安でしたのでこちらにピットイン、テイクアウトした一杯を頂きそのままお店に向かった形になります。
お店まではコイパの裏から抜けて歩けば100ｍ弱、1分ほどで到着です。

入店して左の券売機で食券購入、食べた直後なのでデフォの豚骨煮干中華蕎麦800円をポチっと。
空いているカウンター席へ座り食券提出、と言ってもこの時はノーゲスト。
大橋店主と女性店員さんの2名体制、奥様でしょうか？
後客さんは2名とやはり緊急事態宣言の影響を大きく受けている様子、外を見ても歩いている人が殆どいませんでしたからね。
お冷は入口正面に給水機がありセルフ、こちらに消毒用のアルコールが置かれていたので念入りに両手に擦りこみます。
卓上にはウォーターピッチャーが置かれていました、卓上アイテムは胡椒のみ。
大橋店主とは以前「The Noodles & Saloon Kiriya」さんでお会いした事がありました、その旨を伝え簡単にご挨拶(_ _*)
本当は開店して直ぐにでも伺うつもりだったのですが、こちらは夜営業がなかったので中々タイミングが合わずに伺うのが遅くなってしまいました。
少しして、煮干しの香り漂う一杯が到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
クリーミーでやや粘度のある滑らかなスープ、豚骨と煮干しを合わせてあります。
思っていたより煮干しを確り感じます、ですが豚骨を感じない訳でも無く両方が感じられるバランス。
個人的にこの感じはあまり味わった事が無いかもしれません、なぜか後引く感じにレンゲが止まりませんでした(＾~＾♪

麺は自家製の中細ストレート麺、茹で加減やや硬め。
プリプツな食感でツルツルとしています、色白で小麦が香り良いですね。
麺量はそれほど多くないですね、券売機に和え玉や替え玉ハーフがありました。

具材はチャーシュー、メンマ、海苔、刻み葱、なると、うずらの卵。
チャーシューは豚のバラチャーシュー、炙りが入っていて香ばしく柔らかで美味しいですね(๑´ڡ`๑)
メンマはシナシャクっとやや濃いめの味付け、海苔はもちろん海苔巻きで頂きます。
なるとはあるだけでテンション上がります、確り味付けされたうずらも美味しく頂きました。

ズボズボ啜ってスープも飲み干し完食完飲、ご馳走様をしてお店を後に。
美味しい煮干しと豚骨の一杯でした、あまり味わった事のない感じに引き込まれました。
開店時から狙っていたお店にやっと伺う事が出来ました、店主さんにもご挨拶出来て良かったですꉂꉂ ( ˆᴗˆ )
オープンして間もないのにこのコロナ騒動、こちらも大変な状態だと思います。
自家製麺のレベルは高く、メニューも豊富にあるので再訪が楽しみです。

なんとかこの苦境を乗り越えられる様頑張りましょう、ご馳走様でした。