Item: らぁ麺屋 つなぎ
Rating: 84
Author: mocopapa

84点

mocopapa

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4月上旬、平日のランチです。
4月の月限定をいただきに伺いました。

恵比寿　らぁ麺屋　つなぎ
4月限定麺情報
限定麺　A　麻婆和え麺...　『旨痺辛仕立て』
麺にも味付けしてあり楽しめて、本格麻婆本来の味も楽しめて、四川花椒&特製辛味を絡ませて旨痺辛も楽しめて和えて一体化の味も楽しめて別途白飯に乗せて麻婆丼にしても楽しめる。何度も楽しんでくださいッ

限定麺　B　『濃厚black担々麺』
毎年人気の冬季限定麺ですが、大変リクエストが多かったので春季限定麺として登場させてもらいます。〆ゎ黒スープぶっかけてお約束のチーズリゾットで至福なひとときを是非ッ！
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入店し、券売機でチケットを購入。
今回は限定Aの麻婆和え麺を選択。
カウンター入口近くの席が空いていたので着席。チケットを店員さんに渡すと
「辛さが0.5辛～3辛までできますが、いかがしますか？普通が１辛です。」
「2辛でお願いします。」
「ライスも合いますので宜しかったら」
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卓上グッズはいつものアイテム。
醤油、酢、辣油の餃子セットに一味唐辛子、山椒。
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少し待って着丼です。
私以外にもこのメニューをオーダーしている人がいて、一緒に着丼。
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中太麺に麻婆餡、その上に糸唐辛子がみえますね。
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そして別皿で一味唐辛子と山椒が提供され「この別皿のシビカラを入れると2辛になります」との案内でした。
自分で調整しながら食べられるのは嬉しいですね。
辛くない0.5辛で作ってカラシビを別皿にすると、シビカラの辛さが違うオーダーでも一度に調理できるので効率的ですね。
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まずは麻婆をいただきます。
ドロッとした粘度がある麻婆で辣油の層が見えますね。シビカラが別皿提供だったので、辛くないと思っていたら、シビカラが強くて(@￣□￣@;)！！ビックリ。
餡の味も濃い目で、麺をいただくのに丁度良いかも。
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麺は中太ストレート。断面が四角のエッジが効いたタイプ。この麺は粘度かいただいているので安心していただけますね。
「麺にも味付けしてあり楽しめて」の案内をすっかり忘れていて、
麻婆がかかっていない麺を食べ忘れ＿|￣|○
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別皿のシビカラを投入。かける前が予想より辛かったので、少しビビリながら投入。
全体をマゼマゼします。｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
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いただきます。

ズボボボボォォォ～～｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ　まいぅ～～💛♪

ひき肉の旨味たっぷりの麻婆餡が美味しいですね。ひき肉に豆板醤、甜麺醤、ニンニク、生姜、辣油、一味で味付けし、鶏ガラスープにオイスターソースで仕上げしてネギとシビカラ、辣油で味を引き締めるんですね。
自宅の麻婆豆腐はシビカラがもっと強いので3辛で良かったかなと。麻婆大好きなので、麻婆麺好きなんです。
麻婆とご飯は別に食べるのが好きですね。
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いつものように紙エプロンいただいて装着しているので安心して啜れますね。
山椒の刺激が舌を伝って脳天へ。この感覚がいいんです。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
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麺量160g～170g位でしょうか。麺を食べ終えると大量の餡が残るので、
「ライスお願いします」と口頭オーダーし、カウンターに50円を置きます。
ランチライスは50円でおかわり自由。若い人は3杯くらい食べますね。
店員さんからいただいたライスを麻婆の残った丼にIN。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
食べる前から美味しさが解っていますからね！
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交ぜ合わせていただきます。o(〃＾▽＾〃)o
言わずもながの美味しさ。
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ライス追加して腹パンFINISH。
麻婆大好き！　
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

この日は久し振りに高橋店長さんのお顔を拝見しました。
ずっと中野店に行っていたんですね。
ご挨拶して退店。

コロナの影響でしょうね。電車はガラガラ。恵比寿の街も人が少ないですね。
なので飲食店も空いていますね。
みんな頑張ってこの時期を何とか乗り越えましょうね。