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東京藝術大学での会合後、散歩がてら南千住へ。久しぶりにこちらへ。夜早めの時間帯だったのだが、ほぼ空席がなくらいの盛況。隠れた名店、人気店だ。食べたのは、カレーばんめん 650円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/82260731.html麺は、捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、モチモチした食感の、弾力のあるとても美味しい麺が出てくる。タレとの絡みも良好で、これは美味しい。ワンオペで忙しい中でも、しっかりしたオペレーションで素晴らしい。タレは、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。返しは、カレー。結構本格的な辛さでスパイシー。とても美味しい。チャーシューは、ばら肉の厚みのあるスライス。炙りが入り、肉の旨味が活性化している。ボリュームもあり、こちらも美味しい。その他、葱、メンマ、スライスレモンが入る。ネギは、青ネギ、白ネギの2種類。店内は、カウンターとテーブル席。ママさんのワンオペ。地元密着型で、ロコからしっかり愛されていることを感じるお店だった。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
たかよし
へた
とりき
RAMENOID
Chris MacArthur
食べたのは、カレーばんめん 650円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/82260731.html
麺は、捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、モチモチした食感の、弾力のあるとても美味しい麺が出てくる。タレとの絡みも良好で、これは美味しい。ワンオペで忙しい中でも、しっかりしたオペレーションで素晴らしい。
タレは、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。返しは、カレー。結構本格的な辛さでスパイシー。とても美味しい。
チャーシューは、ばら肉の厚みのあるスライス。炙りが入り、肉の旨味が活性化している。ボリュームもあり、こちらも美味しい。
その他、葱、メンマ、スライスレモンが入る。ネギは、青ネギ、白ネギの2種類。
店内は、カウンターとテーブル席。ママさんのワンオペ。地元密着型で、ロコからしっかり愛されていることを感じるお店だった。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/