あきら＠ＡＭＲ管理人
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コメント
前と違い濃厚差と豚骨感の味が感じられずチャーシューも もう少し工夫して欲しいです出来れば食べてて飽きないように全体的に器もふくめてぬるいです千駄ヶ谷のホープ軒見たく最後まで熱々で頂きたいです
テマリ | 2020年4月21日 01:46＞まっちゃんさん
温いのは今に始まった事ではないのでスルーしております。
大根とか入れるとさらに温くなります。
ただ、濃厚さは確かに以前よりも薄まった感じはしますね
なので、醤油だと物足りなさが激しいのかもしれません
あきら＠ＡＭＲ管理人 | 2020年6月3日 20:17
スープ
口当たり甘めなで、舌に残るニンニク風味の味噌スープ
本日は、乳化はしてますけど、ちょい薄めな味わい
無化調ではないと思いますが、ジワジワくる美味さ
というか、いつもの濃厚さが弱く感じましたね
ちょっと口当たりが寂しい感じ
麺
ストレート細麺
毎度の事なのですが、プチッとした食感の低加水系細麺
なお個人的には、カタめコール必須でして
プチッとしたカタさが美味くて好き
なお、時間が経過すると徐々に麺ダレが発生するので
普通だとフニャッとしちゃう食感があまり好みではないって事の裏返しでもあります。