３ヶ月ぶり。
ようやくリニューアル後の一杯を頂けました
木曜日の12時45分、先客6名　後客4名。
10分少々で着丼です
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12590390808.html
スープ

出汁、素材感 　　10/10　　　説明書の通り様々な銘柄鶏を炊いたスープは、溢れんばかりの鶏の風味が炸裂！鶏油でコクも豊か。
凄いリニューアルです。

かえし、旨味 10/10　　数種類の生醤油をブレンドとの事。
ひとくち目から甘みと旨味が押し寄せます。

塩分、温度 9/10　　　たくさん具材でもちゃんと温度キープ。
当然の完飲です

麺

食感、風味 10/10　　　中沢製麺さんの細ストレート麺。プツンとした食感で小麦が突き抜けます。

ゆで加減、好み 9/10　　　プツンとしつつ、しなやかさを感じるゆで加減です

具材

肉 10/10　　麦豚のレア叉焼はしっとり柔らか
桜姫鶏はほんのり柚子が香りぷるんとした食感
厚切りの煮豚は一転、豚の力強さを楽しめます

その他 10/10　　　特製トッピングは写真の通り。肩書を見ると320円が安く感じます（笑）
大好物の海老しんじょうは大葉爽やか、ふんわりプリプリ。
味玉は鰹と煮干し出汁に漬込み上品な味わい。
メンマ、ねぎ、のり。抜かりなしです。

cp.量 9/10 4桁にはなりますが相応の満足を得られます。

接客 　　　10/10　　心なしか元気が無いように感じました。コロナめ。。。
　
満足、リピート 10/10 鶏＋生醤油＝旨味＆甘み溢れる至福の一杯でした。
早めに塩も頂いてみたいですね(^^)