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濃厚魚介豚骨のつけ麺が看板メニューだと思いますがラーメンもあります。そのラーメンですが、魚介豚骨の他に鶏白湯もあります。お値段は810円で大盛り同額なのはつけ麺と同じシステム。麺は中細？ストレートで加水率は高めでしょうか。お隣の海のお店のラーメンと同じ麺かと思いますが未確認。適度にコシのある麺はスープとうまく調和しでいい感じですね。トッピングはチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、刻みネギ、削り節。トッピングの配置は無難な感じでしょうか。チャーシューはバラでしょうか、微妙にぱさぱさかもしれませんが気にはならないでしょう。メンマは柱上の通常のもの。硬すぎず適度な歯ざわりでゴリゴリではないのは良い点。ネギ他はスープと調和してうまく盛り上げていますね。スープは濃厚鶏白湯。濃厚と言ってもドロドロはしていません。鶏のうまみが凝縮されているでしょうか。それでいて変なクセや嫌みのない上々のお味。濃厚魚介豚骨同様こちらも極めていますね。名店の貫禄と言えそうです。
NCC183さん，どうもです。 活龍さん本店に鶏白湯が出ているとは知りませんでした。 高採点ですね。 タイミングが合えばそのうちいただいてみます。
こんばんは、コメントありがとうございました。 活龍さん本店といえば、豚魚のイメージが強いので、 鶏白湯は意外な感じもしますが、上々の仕上がりかと思います。 スコアのつけ方は人それぞれなのでRAMENOIDさんのお考えとは異なるかと思いますが 厳しめに採点しても80点台後半には乗るかと思います。
NCC183
ソバ⚡︎ヴィシャス
ピップ
がっち
高く実る
93点
80点
95点
85点
85点
そのラーメンですが、魚介豚骨の他に鶏白湯もあります。
お値段は810円で大盛り同額なのはつけ麺と同じシステム。
麺は中細？ストレートで加水率は高めでしょうか。
お隣の海のお店のラーメンと同じ麺かと思いますが未確認。
適度にコシのある麺はスープとうまく調和しでいい感じですね。
トッピングはチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、刻みネギ、削り節。
トッピングの配置は無難な感じでしょうか。
チャーシューはバラでしょうか、微妙にぱさぱさかもしれませんが気にはならないでしょう。
メンマは柱上の通常のもの。硬すぎず適度な歯ざわりでゴリゴリではないのは良い点。
ネギ他はスープと調和してうまく盛り上げていますね。
スープは濃厚鶏白湯。濃厚と言ってもドロドロはしていません。
鶏のうまみが凝縮されているでしょうか。それでいて変なクセや嫌みのない上々のお味。
濃厚魚介豚骨同様こちらも極めていますね。名店の貫禄と言えそうです。