テレワークと言っても
どうしても必要な夜間作業などには地味に立合うワケで。
いつもは、なかなかカラダにこたえる徹夜作業も
この状況だと逆に3密迂回できてありがたい感じです。

ということで徹夜明けに通りがかったものだから
許してください･･･翔さん偵察行っちゃいました。
混み具合と3密対策確認して入りましたから･･･(-_-;)
以前、品達の翔さんで汁ソバ食ったので今回は塩つけで＾＾

なんつっ亭さんが撤退して
ほぼ居抜きで店構えましたね。
まぁ、末期のなんつさんは
悲惨な品質でしたから仕方ないと思いますが
品達も終わっちゃって、どうなるんでしょうね(-_-)

さて、翔さんの方は
トビラ全開、券売には1人ずつ入場、席を飛ばしてご案内･･･
きちんとお客を誘導されています。
客の入りも、3分の1程度だったので、これなら安心。
兎に角、早く食って帰ろうってことです。

ただねぇ、厨房からバカでかい声で
挨拶する店員がいて、生理的にちょっと。
私、厨房に一番近かったもんで
真横から耳を直撃するんです。

ウルサイのもイヤだけど
マスクしてると言ったって気になるでしょ(-"-)
しかも厨房内だし！

いつも元気に挨拶なさい！の実践は
普段なら、誉められるべき模範です。
が、しかし。空気を読みなさい！は、
それ以上に大切なことだと思います。

周りの厨房メンバーは、普通の音量で挨拶してんのに
一人として、ラウドネスをＯＦＦらないから
イラっとしてたんですが、慣れの問題･･･？

さて肝心の丼ですが
10分ほどかかって着丼。
開店直後だったから時間かかったかな。

きれいな塩清湯のつけ汁です。
モノ足りなさそうなイメージが先行するのですが
なかなかどうして！
出汁の出まくった水炊きのごとく
濃厚な鶏のウマミに
強めの塩がキク～っ！といった
見た目から想像できない、かなりヤンチャなスープ。

鶏メインは明らかですが
昆布や貝柱系がガッチリ支えてる感じです。美味い。
メンマ、刻みのり、水菜、薬味ネギ。
豚ももと鶏ムネのチャーが2片。
水菜は、あまり好きじゃないんですよね。
案の定、ポキポキ煩さかったです･･･

麺はイイ方向に、ちょっと想定外＾＾
中細？中太？要は太くも細くもない（笑）丸麺は
かなりのコシのあるツルシコで
おー、ヤラレターって感じ。

以前、品達で食べた汁ソバの麺は
稲庭うどんみたいな平打極細で、
ヘニャヘニャ、ぬるぬるに怒り心頭だったワケで。

実は、そのレベルを想像していたのですが
こりゃイッポン取られたね＾＾って美味さでした。

ただねぇ、出ましたよ。
活きのいい麺だからこその
エコ箸でつまめないストレス。これもイヤ(-"-)

まぁ、何とかかんとか、口に運んで
美味しいことは間違いないのですがね･･･。

さて、次。
塩清湯だったら、ちょっとコショウとか
酢とか試したくなるじゃないですか･･･。
が、しかし！
卓上には何もなし･･･これもイヤ(-"-)

店のポリシーなんだろうから
文句言う方が悪いのですが
レモンとかスダチなどを付けるとか
柚子胡椒をＯＰで販売するとかして欲しいもんです。

鶏のウマミが強い上に
鶏油が少々オイリーなので
鶏のエキスが口内にこもるんですよね。
辛味や酸味が少しあれば
もっと美味しく食べられるのに･･･って思うワケです。

固形物を食べ終わり
スープ割をお願いすると･･･
出汁スープを追加し
生姜とネギを入れ塩で味を調え･･･
って、しっかりスープを作ってくれるんです。
このひと手間は嬉しいですなぁ
生姜が沁みるぅ～(´▽｀)
つけ麺食ったら、絶対、これで〆るべき＾＾

とまぁ、いいとこ、ハナにつくとこ
いろいろありましたけど
ベースのお味は間違いなく美味しい評価だと思います。
ただ、このお店とは
どうも相性よくない気がするなぁ･･･(>_<)