しまじろうの「ラムリン」ってすごい名前ですよね。人間でいえば「人肉太郎」ってことだと思いつき戦慄。
どうも、さぴおです。

地元の愛すべき町中華へ。

ここは「代一元」の笹塚店。
自家製の味噌によるラーメンが美味しいと聞いてやってきました。

外観からして渋い町中華。
食品サンプルは日焼けしていて、あまり美味しそうではなく、逆効果なのでは。
そんな点も愛らしく。

本店とは違って自家製麺ではないのかな。
大黒屋の麺箱が置いてありました。
メニューは色々ありますがお目当ての味噌を。

店内は壮年の夫婦、そしてその息子さん？による3人態勢。
しわがれた声で、食材をいつ発注するかでなんだか揉めてます。
流石に黒電話ではないと思いますが、かなり古そうな固定電話でした。

そして耳を疑う言葉「味噌10キロ」。
……え？自家製味噌じゃないの？！
今日のレポの根底が揺らぎます。
うーん、味噌も麺も外注かー…本店とは随分違うんだね。

これはタンメンや餡かけ系とかのが良かったか？
と、思っていると配膳です。

●実食
ネギ、ニラ、もやし、ひき肉に加えてなめこがプラス。
なめこって味噌汁の具だと3番目くらいに好きなんだよね。
これは嬉しい。

スープはやや味噌が直線的な味わい。
ネギとなめこがあるから、味噌汁を飲んでるような気分に。
炒められた野菜エキスもそこそこに、
薄っぺらくも、なぜだかレンゲを運んでしまう魅惑の味わい。

麺は中細な玉子麺。
つるしこっとしたラーメンらしい食感。
熱ダレに強くて、こういう一杯に合わせるためにあるような麺ですよね。
代一元の麺は本店から取り寄せてると聞いてましたが、
ひょっとしたらこっちの麺のが美味いかもですよ。

ただ、調理が良くないようで、かなり大きなダマがありました。
平ザルで茹でてるのになぁ…。丼に入れてからほぐしてないんでしょう。

トッピングの挽肉にも大きなダマが。

こんだけ雑だと、食べるほうも気楽でいいよね笑

食べていると厨房からも麺が啜る音が聞こえて、
店員さんもお食事タイム。雑だね～(褒めてます)

今度は代田橋にある本店に行ってみよう。

ごちそうさまでした。