2020.04.24（金）晴れ　初訪問　13:45入店　先客6 後客6　13:49提供

非常事態宣言の中、遅い会社出勤です。
お昼を食べてなかったので、当店の「タンギョウ」を求めて訪問。
店内に入り空いたカウンター席に着席。
女性店員さんに目的の「タンギョウ」を口頭で注文。
注文後に生姜入れますか？と問いにお願いしますと答えます。
卓上には醤油・酢・ラー油・白胡椒・から揚げスパイスが完備。
待つ事、約4分でタンメンが提供。

麺は黄色っぽいストレートな平打ち麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むと麺の中に空気の層があるのか、フワッとソフトな感じで不思議な食感です。
独特な食感が面白いですね〜

具材：豚肉・白菜・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・青梗菜・ニラ・コーン・蒲鉾・刻み生姜

具材は中華鍋で炒めてから、麺が茹で上がるとスープを注いで仕上げに乗せられる。

豚肉はバラ肉の小間切れの物。
かなり薄くスライスされジューシーさに欠ける。
少し出し殻みたいな感じでした。
白菜などの野菜は香ばしくシャキッと仕上げられる。
野菜の量は程よく入っている。総量は200gオーバー？？？
イカのゲソは今は入れないのでしょうか・・・

スープは白濁した豚骨系。
サラリとして豚骨の臭みは皆無で飲み易いです。
スープは計算された作りでセントラルキッチン的な味わいですね〜
炒め油も入って香ばしくコッテリ感が感じられました。
しかし、刻み生姜のお蔭で後味はサッパリとさせてくれます。

総評
東京駅近くでタンメンが730円とは企業努力の賜物に思えました。
味は悪くないですが、六厘舎ブランドなので個人的にハードルを上げてしまった感があります。
次回は「激辛タンメン」を頂いてみたいです。
ご馳走様でした。