4.26（日）11:30 地元で昼食。手のアルコール消毒をしてから乾杯です。この日は大将におつまみをお任せして、まずは仙台牛のセンマイ刺し（写真右上）からスタートです。仙台牛のセンマイ刺しは自家製の酢味噌でいただきます。センマイ刺しというともっと色が黒く、クセがあるイメージでしたが、まったく嫌な臭みはなく、食感がよく、自家製酢味噌との相性バッチリ。こんな美味しいセンマイ刺しは初めて食べました。いきなりお酒が進みます。続いて、焼きアワビ（写真右下）。生で食べるよりは少し焼いたほうが柔らかくなるとのことで、食べてみると確かに身が柔らかく、肝もGOOD。

続いて、馬刺し（写真下段中央）。馬刺しは部位が3種あり、赤身の部分は肉の味が濃く、トロのような部位はとろける上質な脂が楽しめます。これだけ肉厚で上質な馬刺しはこちら以外では食べれないかと。そして、天婦羅（写真右中央）。天婦羅は鶏、大海老、レンコン、カボチャ。鶏には下味がついており、そのままいただけます。鶏の天婦羅ってパサついていることが多いですが、こちらの鶏ならその心配はなし。鶏とは思えぬジューシーな味わいです。レンコンやカボチャなどの野菜類の天婦羅も絶品です。さらに、天然ホタテを追加（写真左下）。前回は刺身でいただきましたが、今回は貝柱以外は焼き帆立に。バターのサービスもあり帆立バターとしていただきます。生でも食べられる天然ホタテですが、焼いても美味しいですね。残った汁もあまりの美味しさに完飲です。

そして、〆のラーメンへ。この日はなかなか出会えないというライト豚骨スープのラーメン。豚骨を炊くタイミングでしか食べられない超レアなラッキー限定です。

スープはライトというネーミングになっていますが、あくまでもこちらのお店の中で比較した場合のことで、豚骨の旨味が全開の旨味たっぷりのもの。粘度は確かにこちらのデフォで提供されている豚骨より控えめで、さらっとしていますが、旨味のレベルはド濃厚ですよ。さらっとしていてこれだけ旨味が出ているってことは相当量の上質な素材を投入しているんだと思います。大将にお聞きしたところ、拳骨、昆布、もみじを炊いたスープとのことで、店で提供される豚骨はここにさらに豚足などを投入するとのことです。つまり、このメニューは豚骨魚介スープを完成させる前のわずかな時間でしか食べられないプレミアな限定ということです。さらにニンニクがガッツリ効いているのも嬉しいです。

麺は細麺の喉ごしの良いもので、スープとの相性よく、飲み〆でもするすると食べられます。具は、チャーシュー、キクラゲ、メンマ、ネギ、辛挽肉。チャーシューは肉厚でしっとりとしたもの。肉の味が濃い、こちららしいチャーシューでハーブの香り？も感じます。メンマやキクラゲは食感もよく、辛挽肉はスープと相性バッチリ。しっかり辛い挽肉で、汗はかきますが、力強いスープとの量的なバランスも良く、食欲が促進されます。ヘタレの私にもちょうどいい刺激です。

最後は、温玉ご飯を投入。ライスとスープの相性も文句なしで、当然スープも完飲です。

プレミアなラーメンとおつまみに大満足。こちらで美味しい食事を食べるとコロナストレスも吹っ飛んじゃいますね☆いつも、素晴らしい食事と楽しい時間を提供してくださり本当に感謝です。大将アザース＆どうもご馳走様でした。