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「塩生姜らーめん」@純手打ち 麺と未来の写真ブルゾンを買いに行ったのに、買ったものはジャケット、シャツ、ポロシャツ、Tシャツ、ジーパン、チノパン、ウールパンツ。買い物もまともに出来ません。
どうも、さぴおです。

33回目の訪問。
この日の限定は『塩生姜』

僕が伺うと後客0人。
しばらく経っても来ないので、店終いして、
市川さんとラーメン談義。思う存分話せます笑

冗談っぽい口調でしたが、移転を考えてるそう。
場所の候補を伺うと遠いので、複雑な気持ちです。

塩生姜はかなり強めに効かせたテイスト
「塩生姜って名前ですからね。これくらい効かせないと生姜と思って貰えないから」とのこと。
オペの時に擦りおろして投入する手法でした。

配膳です。

⚫️実食
スープ表面には魚介から染み出た煮凝り的な層が、
麺を引き揚げれば、あの極太麺。

前回が水鳥中太麺だったので、久しぶりです。

麺はなんとなく細いように感じ、それを伝えると「麺と未来病ですね」とのこと笑

極太ながらもモチリと分厚い食感。
七彩を食べた今だから、この麺が数時間とはいえ寝かされて、麺にグルテンの形成を生み出してるのが分かりますね。
七彩は間違いなく打ち立てでしか出来ない食感。

こちらも営業開始前に仕込んでるのにこうも食感が違うとは。
小麦さの香りがハンパないのは、小麦の種類もそうですが、打ち立てだからこそ。

スープは生姜全開のバリバリテイスト。

しかしその底に沈む本枯鰹の味わいを妙に感じるぞ?!
生姜に、加えて鶏エキスと結びついて、得も言われぬ魅惑の味わいに。

鶏塩生姜、久しぶりに食べましたがやっぱりうまい。

トッピングの海老ワンタン、チャーシュー、味玉、三つ葉、白髪葱はいつも通り。
味玉がややしょっぱめだったので、浸けて4日目くらいと予想です。

この日も美味しかったです。

ごちそうさまでした。

満足度:役満

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 40件

コメント

移転ですか🤔
シモキタは家賃高いですからねー

NORTH | 2020年6月15日 15:20

こんにちは☆

塩生姜も良さそうですねー。
またコチラの極太麺をいただいてみたいですよ。
移転されるんですか???
さぴおさんが通い辛くなるなる場所なんでしょうか。
私の洋服は殆どが古着屋かユニクロです…。

ノブ(卒業) | 2020年6月15日 15:21

どもです。
わたしは規格にぴったりの体型で
ジーパンも切らずにはけます(笑)
会社では吊るしの男と呼ばれてます😅

こんにちは
メッチャお買い物してますね!
さぴおさん何気にいいの着てたりするからな〜
遠征とか色々と企んでるようだし
金有り余ってるようですね😂
麺と未来病は常連ならではですね

キング | 2020年6月15日 17:58

こんにちは。

近距離とはいえ、小遠征でこの通いは凄いです。

買い物…仕事の靴下とか肌着とか下着とか、
それ以外いつ買ったか覚えてないw

やっぱりネコが好き | 2020年6月15日 18:33

こんばんは!

移転は埼玉方面ですか〜😁 だとしたら嬉しいのですが、無理ですよねー😭

こんばんはぁ~♪
埼玉は家賃安いですよ。(笑)
しばらく伺っていませんが、写真見ると食べたくなります。
七彩のうちたて麺は私はダメなんですよね。
こちらの麺が好き!

mocopapa(S852) | 2020年6月15日 20:31

さぴおさん,どうもです。
あの麺好きなんですよね。
麺を生かすスープも。
再訪再訪言いながら,再訪しない詐欺ですが(笑)

RAMENOID | 2020年6月15日 20:58

こんばんは
割と自分も再訪詐欺です。
再訪の文字を打ち込んだ時の後ろめたさ、罪悪感。
新型コロナの次は麺と未来病ですか。
さぴお君が第一感染者ですね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年6月15日 21:17

こんばんは。
生姜系の清湯好きなので、これも魅力的です!前回の二郎系の限定は結局時間合わず行けませんでしたが、この限定もいいですね^^そして、移転とのこと。下北沢はラーメンで盛り上がってきているので、こちらの移転は少し寂しいですね(>_<)

poti | 2020年6月15日 21:45

こんばんは。

ホームで安定の役満級突き抜けですね♪
てか、移転をお考えとは、心境穏やかではないでしょう。
やっぱ、山手線内で星狙いですかね…。

としくん | 2020年6月15日 22:48

こんばんは。
擦りおろし手法は瑞山で経験済みですが、強烈ですけどガッチリ欲求を満たしてくれました。
麺と未来病を患うともう治らなそうですね(笑)
何かの間違いでサクラタウン繋がりで所沢に移転するようお祈りしておきます。

塩対応 | 2020年6月15日 23:14

みなさん、移転の件はあくまで
考えてるレベルだと思うので
「移転するんだ!!」という確定の情報ではありません。

さぴお | 2020年6月16日 00:02

こんにちは。
常連ならではの持病をお持ちになった様で(苦笑)
生姜パンチに負けないダシ感がありそうですね、

おゆ | 2020年6月16日 14:17