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「ラーメン(背脂多目)¥700」@京都銀閣寺 ますたにラーメン 田町店の写真■ スープ
うん!
これはね、ホープ軒、野方ホープをややサッパリにした感じ。
この表現で間違いない。
(はじめに「ますたに」食べて、後で「野方ホープ)食べた人は全く逆のことをきっと言う筈)
■ 麺
うん!
これはね、九州ラの麺にやや加水率が高くなったヤツ。
この表現で間違いない。
■ 具
・ ネギ 沢山入ってて嬉しい
・ メンマ 普通のメンマ。沢山入ってて嬉しい。
・ チャーシュー 多分ロース。極薄2枚。タレ味普通。まあ、これは一般的なチャーシューと言えよう。
■ 総評
うん!
これはね、九州ラの麺+ホープ軒だね。
背脂チャッチャ系は細麺も合うことが分かった。
ネギ、メンマの量が多いので¥700でも文句なし。
以上。

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