早々に休業、持ち帰り対応されている名店、2016年以来の訪問です
ほぼ開店時間に到着したのですが、狙いの【富士幻豚の肉煮干しそば】は直前に売り切れとのことで、表題を購入
麺とスープ、2食分で￥1000とお得な感じ、サービスで煮干の和え玉をいただきました（ゴハンにふりかけると美味しいらしいです）
トッピングはないので、家にあるチャーシュー、鶏そぼろ、味玉、焼トマト、三つ葉
おすすめの納豆も途中から投入できるように準備しました
つくっている最中から煮干の香りがすごく、やや生臭さも感じるほど
極太麺は加水率高めで茹で時間6分
油そばながらタレ量が多く、半ば煮干スープのようでした
そのタレはいただくと、それほど生臭さはなく、煮干の旨味が凝縮された感じです
麺はフルフルとした食感と喉越し
トッピングは自前なので評価対象外、ただし納豆は確かに合うので、途中からの味変アイテムになりえます
持ち帰りとはいえ、さすが名店の味が保たれていました
緊急事態宣言はさらに1ヶ月程度、延長されそうで、どのお店も大変かと思いますが、細々とラー活を継続していきたいと思います