11:35頃訪問。他客6-7名。店内は奥に向かって細長い間取りで、厨房に対面するカウンターの他、出入り口付近にテーブル席が設けられている。程好く清潔にされており居心地はまずまず。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は良好。

期間限定の本メニューを選択。好みは全て普通で頼み、15時まで無料サービスのライスは付けて貰う事に。
暫く待って配膳された。

スープの赤みはさほど強くなく、オレンジ色がかりつつ茶濁。粘度はあまり感じられない。
飲んでみると、辛さは特に強くないものの、鋭い刺激が心地良く、食欲を大いにそそってくれる。
ベースとなる豚骨出汁はライトだが、何ら不足の無いコク、味の厚みをもたらしており文句無し。余計なクセが抑えられているだけでなく、資本系店にありがちな不自然なクリーミーさが無いのは有難いところ。
醤油感は強くないものの、塩分濃度は適度に高め。力強いキレを生み出している。
卓上のおろしニンニク、豆板醤、刻み生姜、ミル付き白胡麻を使用しながら食べ進めたが、最後まで飽きが来る事は無かった。

麺は、軽いうねりを有する多加水の中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量は家系標準というところ。サービスのライスは割と少なめだが、十分な満腹感が得られた。

具として、中央には適量の茹でられたモヤシとキャベツが盛られ、味と食感の両面で良い存在感。
チャーシューは薄い巻きバラ肉が1枚。プリプリとした質感で適度な味付け。まずまずの旨さ。
他に、クタめのホウレン草、大判の海苔3枚、ウズラ1つ、刻み葱。

特筆すべき訴求点が打ち出されている訳では無いものの、全体的にバランス良く組み立てられており、しっかりと楽しむ事が出来た。