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5月1日（金）、ランチで訪問です。スープは醤油。ファーストコンタクトは鶏の旨味。これが存分に効く。そのマイナンバー旨味の中に、豊潤なカエシの甘味が引き立ち、その他具材が奥行きを醸し出す。やはり行列店。これは納得の逸品。麺は中細麺。灰色がかった麺は全粒粉を使用か？やや平打ちで、つるつるした食感は、細めの稲庭うどん。これはこれで美味しいが、スープも相まって、上品なうどんを食べているような気になる。トッピングはチャーシュー、ワンタン、メンマ、煮卵、ネギ。チャーシューは豚2枚、鶏1枚。いずれも味はうすめながら、しっとりとした柔らかさ。穂先メンマは二本入り。ワンタンはスパイスの強い味付けにより、アクセントになっている。ごちそうさまでした。待ち行列：3人待ち訪問時刻：11:15食始時刻：11:40
はじめまして 「ラーメンのための外出は」「おうちで過そう、ＳＴＡＹ ＨＯＭＥ」に反する ので私は今は行けません。残念。 コロナ後に すぎ本を 楽しもうと思います。
はい。コロナが収束して、お店もお客さんも、ラーメンに関わる皆さんが存分にラーメンを楽しめる日常が戻ることを心から願ってます。
バフ
北崎ウンターデンリンデン
吉宗
二ックネーム
スープは醤油。
ファーストコンタクトは鶏の旨味。これが存分に効く。
そのマイナンバー旨味の中に、豊潤なカエシの甘味が引き立ち、その他具材が奥行きを醸し出す。
やはり行列店。これは納得の逸品。
麺は中細麺。
灰色がかった麺は全粒粉を使用か？
やや平打ちで、つるつるした食感は、細めの稲庭うどん。
これはこれで美味しいが、スープも相まって、上品なうどんを食べているような気になる。
トッピングはチャーシュー、ワンタン、メンマ、煮卵、ネギ。
チャーシューは豚2枚、鶏1枚。いずれも味はうすめながら、しっとりとした柔らかさ。
穂先メンマは二本入り。ワンタンはスパイスの強い味付けにより、アクセントになっている。
ごちそうさまでした。
待ち行列：3人待ち
訪問時刻：11:15
食始時刻：11:40