じゃい(停滞中)
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コメント
どもです。
此方で麺友さんと集まって飲み会やった事が
ありましたが、酒のアテから〆のラーメンまで
完璧でした❗
亀さんいましたか(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年5月13日 09:27おはようございます。
こちらのお店には偶に伺いますが、何を食べてもおいしい印象ですね～
角煮のボリュームに驚きました ^^;
Stag Beetle | 2020年5月13日 09:54こんにちは。
三つ葉の写真、あらためて見入ってしまいました。
どんぶりも色とりどりできれいですね。
glucose | 2020年5月13日 12:12こんにちは😃
和食ご出身らしく、引き出しの多そうな店主さんですよね。
この間食べた潮はマジ旨かったです。
としくん | 2020年5月13日 17:10ラーするガッチャマン(通院中) 様
どうもです！
亀さんいました！
独特の雰囲気でしたね！
じゃい(停滞中) | 2020年5月14日 07:06Stag Beetle 様
どうもです！
今回のトッピングのボリュームはなかなかでしたね！
じゃい(停滞中) | 2020年5月14日 07:08
しっかり席の間隔をあけたコロナ対策をしながらもワンオペで対応せざるを得ない店主はとても大変！！！
店主のお許しを得てからお座敷に上がり、まずはメニューを閲覧👀
色々気になったので、店主がやって来てから色々注文。お時間を頂きますということで、いつものように挙動不審のごとく色々見回しながら待つことに～
随所に個性的な貼り紙を見てどうなんだろーと思っていたところに店主より色々お届け～
[卓上] http://photozou.jp/photo/show/1771915/265518492
[から揚げ] http://photozou.jp/photo/show/1771915/265518497
[餃子] https://gyouzadb.supleks.jp/review/1318614.html
[コシヒカリ] http://photozou.jp/photo/show/1771915/265518505
トッピングはネギはお肉の下に沈んでいる。長ネギをザクっと切り刻んだ感じで、薬味のお務めご苦労さん！三つ葉は茎を結んで飾るという手の入れよう！彩りなどばっちり！メンマは平らで量も豊富で、いいコリコリ感が心地よい！ワンタンは５個も入っているというぜいたく！皮は適度な厚さにもちもち感。餡はお肉などの旨味が解き放たれる！味玉は半分には割ってあるが、丸々一個搭載！黄身の濃さに味わいがいいね！お肉は２種あるとのことで、エロピンクのものは肩ロースかな？４枚あって、厚みはそんなにないが脂の乗りが程よく、お肉の旨味をしっかりだしている！煮豚になっているのがバラか？３枚あってこちらも脂の乗りはよく、しっかりしみ込まれていていてうまし！
スープは甘味のある醤油。動物系などの旨味に甘味のある醤油が心地良い！おそらく魚介系も使われているとは思うが、なにせバカ舌なので～。この辺は先人の方々が書かれているものと一緒なのかな？このうまさはじんわり響くものでいい！まさしくお酒の〆に合うものといえよう！
麺はストレートの細麺。麺線がしっかり整えられたものはコシはしっかりしていてよし！のど越しはするりといけてよし！絡み吸いつきはしっかり吸って乗ってという印象。麺量は130gくらいで適量。加水率は低めに見えるものは相性抜群！
結構なお肉祭りとなっていて、この価格でもお得感満載のものといえよう！それでいてそれぞれの旨味などに抜かりはないし！おつまみも充実しながらもしっかりラーメンもあくなき研究をしているものだなと感心！地元にありながらタイミングが合わず悔しい思いをしていたが、皆様のおっしゃるようにいいもので念願成就！またタイミングがまたあえばいろいろ試してみたい！こちらもいろいろと大変な状況ではあるが、乗り越えてほしい！