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2015年2月OPENの西荻窪人気店に久しぶりの訪問。店主は煮干中華そば鈴蘭の店長務めた実力派。廣田店主の趣味散りばめた通路潜ると素敵な店内が。開店当初から軍鶏そばに煮干しそばの2大構成。自粛中は軍鶏養鶏場の力になればと丸鶏ふんだんに使った限定を提供。卓上にはGABAN粗挽き黒胡椒のみ。11時すぎ訪問で除菌対応 離隔しっかり確保の店内満席。超軍鶏そばは脂肪分少ない軍鶏をふんだんに搭載した7種生醤油合わせの素材旨味抽出した渾身限定。低温調理しなやか鶏ムネとホロ柔豚バラの2種チャーに粗切りシャク食感紫玉ねぎと穂先メンマ合わせ。軍鶏ガラに丸鶏でとった分厚い100%軍鶏スープに金華ハムの旨味と厳選したブレンド生醤油合わせ。国産小麦ブレンド仕様の三河屋製麺ストレート麺は小麦薫りにスープ絡み良好の歯触り良いザクツル食感。超軍鶏渾身スープにザクツル麺と鮮やか具材に舌鼓。ごちそうさまでした。
BUBU
モンゴルマン
Rio_ramen
Max
Maru
AK-44
店主は煮干中華そば鈴蘭の店長務めた実力派。
廣田店主の趣味散りばめた通路潜ると素敵な店内が。
開店当初から軍鶏そばに煮干しそばの2大構成。
自粛中は軍鶏養鶏場の力になればと
丸鶏ふんだんに使った限定を提供。
卓上にはGABAN粗挽き黒胡椒のみ。
11時すぎ訪問で除菌対応 離隔しっかり確保の店内満席。
超軍鶏そばは脂肪分少ない軍鶏をふんだんに搭載した
7種生醤油合わせの素材旨味抽出した渾身限定。
低温調理しなやか鶏ムネとホロ柔豚バラの2種チャーに
粗切りシャク食感紫玉ねぎと穂先メンマ合わせ。
軍鶏ガラに丸鶏でとった分厚い100%軍鶏スープに
金華ハムの旨味と厳選したブレンド生醤油合わせ。
国産小麦ブレンド仕様の三河屋製麺ストレート麺は
小麦薫りにスープ絡み良好の歯触り良いザクツル食感。
超軍鶏渾身スープにザクツル麺と鮮やか具材に舌鼓。
ごちそうさまでした。