13:30頃 再訪。

twiter情報によると…5/15から月末まで休みになるとの事＿|￣|○

先客2名、後客多数。
高橋店主・がまんさん・元気一杯めんまちゃんの3名体制でのテキパキ営業です。
めんまちゃんへ食券を渡す際「塩」でお願いし、カウンター席へ。

着丼直前に3種の薬味が先に到着…
7分ほどで着丼です。

先ずは蜆昆布水に浸った麺をそのまま数本…
う〜ん､旨〜い♪チョッピリ白濁したドゥルンとした蜆昆布水纏った自家製微ウェーブ中細麺がツルリムッチリ弾力ある歯応えで、蜆がジンワリ効いた昆布水の旨味程好く、そのままでもズルズルイケちゃいますね〜^^
仏手柑・梅鰹・あおさの3種の薬味も夫々個性があって…イイ感じに啜れます。

続けてスープに潜らせズズッと啜れば…
鶏ベースで塩ダレ円やかなスープと蜆昆布水が混ざり合い、徐々に旨味がアップして美味しく啜れます。

大判ロースチャーはシットリ柔らか、夫々肉感ある鶏と豚餡の皮シッカリタイプ雲呑、鰹風味の板メンマはコリシャクで味付け良く、マキシマムこいたまごの味玉は黄身ネットリゼリー状で、何時も通りの秀逸な具材達でした。

刻み茗荷&大葉が少し多めに入っており爽やかなアクセントで最後まで飽きずに美味しく啜れ、最後はセルフ昆布水割りして美味しく完食・完飲です。

6月1日再開予定とのこと…
再開したらまた伺いま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪