ホムセンの「うさ子」に会いに行ったら、誰かに買われてしまいました…。
どうも、さぴおです。

久しぶりにこちらへ。
夏の日差しが照り付けますが、まだ冷やし中華の提供はなし。
とまそんさんのベスト冷やし中華ですから、また食べたかったのですが。

前回に続いて塩を。
とろろご飯が大好きなので付けちゃいます。

奇しくも、下北沢のミシュランビブグルマンの塩の食べ比べ連食になりました。

●実食
流麗に泳ぐ麺が印象的な一杯です。

スープから頂くと、初動はビックリするほどに魚介。
魚介のキュっとした酸味がほんのり。
気のせいでなければ、少し安い鰹節の味がするような。


「こんな魚介感だっけ」と蓮華を進めていくと、
奥底に驚くほどにアニマルの肉エキスが濃密に潜んでいました。
塩ダレと麺の糖化と結びついて、魅惑の味わいへと変貌。

麺と未来はどちらかというと魚介押しですが、
こちらは肉が強いですよ。

これは個人の話になって恐縮ですが、自分は肉のエキスよりも
魚介、乾物のエキスのほうが分かりやすく感知できるのですが、
そんな駄目舌を持ってしても濃密に感じるのだから、すごい。

麺は加水低めのしなやかでハリのある麺。
ザクっとした歯切れから感じる小麦の風味はラーメンらしいもの。
同じ塩清湯なのに麺と未来とは全然違う一杯ですよねぇ。

そしてメンマが驚くほどうまい！これは旨すぎる！
乾燥メンマを戻して鰹出汁に漬けたものと思われますが、
独特のコクのようなものを感じて、パックパク食ってしまう！
食券未確認ですがメンマ増しがあるなら絶対したい！！

…これほどとは　とため息を漏らしながら完飲まで。
どうしても下北に来るとあちらへ行ってしまいますが、
こちらも美味しい塩を提供しています。

ごちそうさまでした。