ジョンローレンスサリバンのテーラードジャケットが欲しいのに、10万円の申請書は来ないし、サイズもない。
どうも、さぴおです。

この日はこちらへ。
なんと外待ち12人。正直、完全に舐めてました。
世田谷にふさわしいような家族連れや老夫婦がおります。

道行く人が珍しそうに見てますから、やはり普段はあまり並んでないのでしょう。
この前のラーメン番組に出てたりしたのかな？
40分ほどで店内へ。

そのせいか食べようと思っていた黒稲荷は完売。
トッピングにお揚げ一枚足しや「たぬき」もありました。

若い夫婦による切り盛り。
提供は素早く。回転の遅さは客側にありそうです。

丼は陶芸家に特注した気合の入りっぷり。
丼で味や印象派大きく変わりますからね。

●実食
揺蕩うお揚げはかなりの個性。
他はナルト、ネギ、チャーシュー、青菜です。

スープは鶏、鰹節などが入りこむやはりどこかうどんライクなもの。
ラーメンらしさを出すためにチーユでパンチを効かせてややオイリーに。
温度も高いから魚介系は感知しずらく、節節さはあまりありません。

麺は三河屋製麺の平打ちストレート。
やや太めの麺はで、平打ちですから啜ったときの存在感はありあり。
スープの纏いはかなり良く、触感もうどんライクなモチっとしたような感覚を覚えました。

正直、うどんライクに感じているのは、本当にそういう味なのか
お揚げという視覚情報に騙されているのかはあまり自信がありません笑

チャーシューを押しのけて鎮座している本尊のお揚げへと。

くちゅりと柔らかでふっくら。たっぷりスープを吸っています。
味付けはかなり甘めな印象で、個人的にはやや浮いてるような。

といっても「では、どんな味付けならいいの？」という疑問の回答は浮かばず。

自分で油揚げ入りの味噌汁を作ると結構油っぽくなりますが、
そういう余計なエキスを溶かさないのは流石ですね。
どうやって仕込んでいるのだろう。

●おわりに
お揚げが抜群に美味しいです。
経験値が浅いからか、結構感動してしまいました。
これであれば黒稲荷もなかなかのもなのでしょう。

夫婦二人で健気に頑張っているお店なようなので
繁盛していくといいですね。

ごちそうさまでした。