12/26 お昼に訪問。


　本日2軒目です。前店であっさりをいただいたので、コッテリを食べて帰ろうかと思いこちらへ。こちらはFCのようですが、それなりの物は食べられるでしょうと思いまして。それにしてもデカイ看板です。
　開店直前に到着してしまいました。意外にも店外に数名の待ち客がいますよ！これに並んでしまうのもちょっとな･･･。少し離れていることにしました。
　広い店内に広い厨房、活気はあって良いと思います。名物らしい「きゃべとん」にしようかと思いましたが、バリエーションもあるようで表記をオーダーしました。


　早い到着です。キャベツの量はなかなかのものですね。良い感じです。

　ではスープを･･･？？？少し底の方からすくったつもりでしたが、豚の旨みを感じませんよ。化調とアブラ（ラード＆背脂）の甘味だけです。これぞ化調！！といった雰囲気になっています。看板にも書かれている濃厚スープはどこへ！？もちろん臭みもないので、豚骨が苦手な方には良さそうですけど。
　醤油味もなんとなくクセがあるような気がしますし･･･う～ん、一口目から後悔させられました。
　「黒」の理由は焦がしネギ油です。これはまあまあですから、ノーマルの「きゃべとん」よりは良いのかも知れないです。

　麺は縮れの強い細中華麺です。汎用タイプに近いですかね。豚骨醤油との相性が良いとは思えません。スープをかなり持ち上げるので（しかも嫌な感じを）、そのまま口へ運ぶのはちとキツイです。

　具のキャベツは生での提供です。スープに浸って程良く熱が加わりますが、その分温度は低くなるわけで･･･。バラ肉のチャーシューは脂身は多いですが旨味は少ないです。


　予想を上回る撃沈ぶりでした。やっぱりその手前の家系にしておけば良かったです･･･。