あらチャン(おにぎり兄)
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コメント
こんにちは。
やはり埼玉は突出しているんですね！
大勝軒的な感じのラーメンですか⁉️
魂どん | 2020年5月28日 15:32あらチャンさん こんにちは(^ ^)メンマ別皿なんですね＾＾冷えたままだとスープ冷えてしまいそうです💦
めんめん | 2020年5月28日 16:41太宰、ラストで来ましたか！
きれいな麺顔。こういうの大好きです。
カナキン | 2020年5月28日 19:00こんばんは。
船橋好きなワタシですが、こちらは未訪です。
営業時間が、中途半端なのが残念！
あたと_13号 | 2020年5月28日 19:52どもです！
まさかのオチに太宰
見た目は永福町本尊にそっくりでも、印象は別物でしたか。
顔を突っ込むという表現がいいですね。
そして、サラッと3位まで上昇。
後が無くなって来ました！
さぴお | 2020年5月28日 20:17こんばんはぁ～♪
見た目も永福町系ですが味わいがかなり違うようですね。
埼玉507軒 凄いですね。埼玉にはラーメン店何店あるんでしょうね。
RDB登録数が解れば、制覇率が出て面白そう。(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2020年5月28日 20:41こんばんは。
永福町系ではなくても店主さんが永福町系のファンなんですね、でもしっかり個性も出されているようで。
「大勝軒」「メンマ」は苦い思い出が蘇って参ります。
忘れた頃の暴挙に気を付けたいと思います。
塩対応 | 2020年5月29日 03:05あらチャンさん，どうもです。
遠征再始動ですね。
ここまでレポまで控えてたのに，動くとなったら大胆。
流石です。
今週末の他県は，私の場合まだ顰蹙だと思うので，もうっしばらく茨城の珍來巡りします。
ここは安かった，煮干しがちょっと渋かったという印象。
最後に太宰添えるのも渋いっす(笑)
RAMENOID | 2020年5月29日 04:47赤染めとはすごい数ですね。千葉は弱かったとは意外ですが、
船橋・松戸・千葉市と新店含めてまだまだありそうですね。
虚無 Becky！ | 2020年5月29日 08:52こんにちは。
割烹旅館玉川、コロナ関連の影響で先月に閉じたようですね。
上野には森鴎外ゆかりの水月ホテル鴎外荘があります。
仕事関連の集まりで使った事があるのですが、
コロナを契機に今月末に約80年の歴史に幕を閉じるそうです。
おゆ | 2020年5月29日 09:36こんにちわ～
見るからに永福町系ですが、なるほどです。
なかなか味わい深いお店ですね～♪
バスの運転手 | 2020年5月29日 14:14あらチャンさん、こんにちは
１都６県、赤染・・・すごいっす！！
こちらは煮干感と麺の感じがめちゃめちゃいいっすよね！
poison face | 2020年5月30日 12:42赤染は難しいです。
いつの間にかRAMENOIDさんに先を越されましたが、まだ1人しかいないでしょう^ ^
ジワリと進めます。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年5月31日 12:03
埼玉507
東京247
群馬108
茨城107
栃木97
神奈川91
千葉76
関東1都6県100店舗以上の赤染を目指して千葉方面へ。
船橋の老舗人気店。
男性スタッフ3名、女性スタッフ2名。
茹で場は店主さん？かな？1番歳上の男性スタッフが担当。その横にいる女性の調理スタッフがお店のリズムを作る。
ホールの案内や洗い場さん。各自落ち着いて上手に広めのお店を回します。
程なくステンのトレイに乗せられ提供です。
来る前に読んでいたレポや店舗情報と同じ永福町大勝軒と似ているビジュアル。
スープを口に運ぶとだいぶ違うイメージ。
少し温度が高め。動物の円やかさと煮干しの旨味がジュワッと押し寄せて来る力強さ。
チャーシューの煮汁、九十九里の片口イワシ煮干しだそう。野菜なども多いかな。
麺は中ぐらいの太さの縮れのある硬めのモスモス食感。スープが染み込む系では無いけど、濃厚なスープがたっぷりまとわり付き湯気の中に顔を突っ込むと煮干しの香りに包まれる。
チャーシューは豚ウデ肉？の煮豚。生姜醤油の味付けです。
メンマは軽い塩気と軽い酸味。ポリポリはしてるけど目を閉じると優しい梅干し感がある。
後は彩のナルト🍥
最後までオイリーで煮干しがまとわり付いてくる。
この日は3杯予定でヤバイよなと思いつつ、すっかりハマって完飲まで。
渋くて美味しい一杯でした。
ごちそうさまでした
外に出て外観写真を撮ると電柱に割烹旅館『玉川』の看板が…太宰治が籠って作品を書いていたそう。