Item: 龍盛菜館 本店
Rating: 75
Author: Endlessblue

75点

細く切った白ネギに、やはり細く切った焼き豚をからめ、たっぷりの黒コショウがふってあります。
この黒コショウがポイントですね。

醤油ラーメンには唐辛子よりコショウですよね！
テーブルには白コショウしかなかったのですが、これで理由が分かりました。
麺は、独特の香りがする細麺で、腰もあり上々です。
スープは、すごくあっさりしている・・・と思っていたのですが、なるほどねぇ・・・
どういうことかというと、このトッピングされている葱と焼き豚から味がたされるという仕組み。
しばらくすると、薄味に感じていたスープが、濃厚にうまみを増していきます。
さらに黒コショウがスープに混ざって、Very Good!