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「きんざんラーメン(並)」@京都ラーメン きんざん 本店の写真ネギ多い目でオーダー
具はロース叉焼、メンマ、モヤシ、ネギです。

正統派の京都ラーメンと言うべきか…
第一旭などで昔から食べ慣れた清湯スープ。
味わい的にはラーメン藤に寄っているかなぁ~
醤油が気持ち薄い目の味わいで、濃い味が好みの人と評価が分かれる所か。

中太のストレート麺は着丼時点ではモッサリとした食感だが、時間が経つにつれスープを吸って麺肌が色白から褐色美人へと少しずつ変わっていき、喉越しも良くなってきます。
恐らく、麺固をオーダーするとスープを吸わない可能性が有るので普通に行く方が良いかもしれません。
叉焼は上にも乗っているが麺にも埋もれており、今回は午前の部閉店間際に行った為か知らんけど、屑肉も入れてくれていて肉三昧♪
メンマは丸太でコリコリとした食感!
モヤシ増量も無料だというのを後悔しつつ完食で~す⤴

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