誰が食べても美味しい！と思えそうな一杯だった～！の巻

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5月下旬のお昼に訪問。
先外待ち客3名、帰りの待ち客6名。
 
こちらもコロナから復帰営業。
コロナ対策で中待ちを制限していたり。
お店の外観写真は撮り忘れました。

少しして店内へご案内。
何となく、こちらをポチッとな。
店主さんと目が合い、こんにちは。
 
店内は三浦店主さん、女性店員さんの体制。
少しして、セルフのお冷やを持って、カウンター席へ。

そして、着ラー。
ビジュアルがいいです。
それではスープから。
香味油のコクに強めだけど丸みのある適度な塩気、
貝がフワッと感じられつつ、
動物系と補足された旨味らも
厚くサポートしながら伸びていきます。
おっ、これは美味しい。
メリハリや厚みがあり、誰が食べても美味しい
と思える分かりやさがあります。
確りとしたベースに化調の使い方がお上手かと。
ラーメンは旨いのが一番です。
そして、熱々なのも好印象です。
 
次に麺を。
麺は低加水の細ストレート麺。
スープを束になって拾い、
全粒粉的な風味も感じられます。
麺も美味しいです。
むじゃきから卸しているはず。
麺量は体感150g程度。
 
具はチャーシュー２種、味玉、メンマ、海苔、白青ネギです。
レア肩ロースチャーシューは、
秀逸な味付けが肉の旨味とマッチしています。
お～、このチャーシューは美味しい～。
釜焼きのように感じます。
鶏モモチャーシューは、
照りのある皮がテンションを上げます。
味玉は黄身が半ゼリー。
店主さんを昔から知っているとは言え、
来店は久々で今や本店も無くした味玉サービス。アザッス。
穂先メンマは繊細なシナコリ食感。
海苔は麺に巻いて風味が良し。
白ネギはスクウェアなカットで、
ネギをよく感じられます。
 
あっという間に完食。
分かりやすくて、美味しい一杯でした。
また来たくなります。
採点はサービス＋１。
ご馳走様でした。