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東池袋大勝軒のお弟子さんのお店。こんなご時世にも関わらず、外待ちも多数の人気店。つけ汁は酸味の効いたシャバシャバ系の醤油スープ。酸味のアクセントが魚介系の香りを引き立てる。麺はストレート麺でそこまで太くなく、しっかり締められているのでモチモチの食感がたまらない。小麦の旨味もしっかり味わえる。具材はつけ汁の中に分厚いチャーシューが2枚と極細メンマ、ゆで卵と海苔。分厚いチャーシューは噛みごたえ十分で、味も塩気は強いがしっかりしている。極細メンマもコリコリでしっかり食感が残されていて、モチモチの麺との相性もバッチリ。人気も頷ける正統派つけ麺。
fxxkman
ラーメン屋けんちゃん
金
麺パイチン
はれれるや
87878787
つけ汁は酸味の効いたシャバシャバ系の醤油スープ。酸味のアクセントが魚介系の香りを引き立てる。
麺はストレート麺でそこまで太くなく、しっかり締められているのでモチモチの食感がたまらない。小麦の旨味もしっかり味わえる。
具材はつけ汁の中に分厚いチャーシューが2枚と極細メンマ、ゆで卵と海苔。
分厚いチャーシューは噛みごたえ十分で、味も塩気は強いがしっかりしている。
極細メンマもコリコリでしっかり食感が残されていて、モチモチの麺との相性もバッチリ。
人気も頷ける正統派つけ麺。