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日時失念。客入り8割ほど。以前のアカウントで最もレビューをあげたコチラ。無化調と自家製麺をオシているお店です。スープは所謂マタオマ系に属するが、しいたけや昆布といった旨味成分、力強い動物系のコク、魚介系からなる旨味と香り。かなりのクオリティかと思います。麺はやや平打ちな中太ストレート麺。万人受けしそうなスープに対して、意外と好き嫌い分かれるタイプの麺と思う。モチモチ感が慣れてくるとたまらない。エビ辛しを入れてスープはグレードアップ。エビの風味がまた良い感じのアクセント。個人的には寒い時期のココの味噌が1番好き。ご馳走様でした！
AYYE again
雨垂 伊砂
さぴお
AYYE again
麺スタ
客入り8割ほど。
以前のアカウントで最もレビューをあげたコチラ。
無化調と自家製麺をオシているお店です。
スープは所謂マタオマ系に属するが、しいたけや昆布といった旨味成分、力強い動物系のコク、魚介系からなる
旨味と香り。かなりのクオリティかと思います。
麺はやや平打ちな中太ストレート麺。万人受けしそうなスープに対して、意外と好き嫌い分かれるタイプの麺と思う。モチモチ感が慣れてくるとたまらない。
エビ辛しを入れてスープはグレードアップ。エビの風味がまた良い感じのアクセント。
個人的には寒い時期のココの味噌が1番好き。
ご馳走様でした！