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2016.9.19昼 モルタル床の客席から、厨房の脇を奥へ進むと小上がりの座敷…初めて訪れるのに、何だか田舎のおばあちゃん家に来たような錯覚をさせてくれる老舗『中華そば末広』。訪れる客のほとんどがオーダーするのは、その名も「スタミナラーメン」。鶏ガラを主体とした極めてシンプルなスープだが、キラキラとした鶏油も適度に入り、旨み・コク・香りの全てに満足感あり。かん水が少なそうなフワッとした食感の中細麺が、全体に独特のユルさを演出しており郷愁を誘う。様々な部位が入った鶏モツ煮は、味付け・火入れ共に絶妙。特に砂肝の程良い柔らかさは絶品。キンカンの弾力ある食感も、ハマる人が続出してもおかしくない要素の一つである。
HASH-ROYAL
BUBU
ЯAGE®︎
Moon0417
ウォーキングハンガー
ヒデ
鶏ガラを主体とした極めてシンプルなスープだが、キラキラとした鶏油も適度に入り、旨み・コク・香りの全てに満足感あり。かん水が少なそうなフワッとした食感の中細麺が、全体に独特のユルさを演出しており郷愁を誘う。
様々な部位が入った鶏モツ煮は、味付け・火入れ共に絶妙。特に砂肝の程良い柔らかさは絶品。キンカンの弾力ある食感も、ハマる人が続出してもおかしくない要素の一つである。