【スタミナラーメン】￥６５０

福島から移動して麺活としては初訪問の山形県です。
こちらは新庄市の名店であり駅からもわりと近いです。雪が降っていて道もみぞれ状態で息が明らかに白いなかたどり着きました。
外観からしてとてもノスタルジーです。タイムスリップしたかのような暖簾と店構えであります。

店内にはすでにたくさんのお客さんがいてテーブル席と奥に座敷席もありそうな感じでした。
相席テーブルでメニューはスタミナラーメンにしました。

店内はやかんをストーブで沸かして湿度を作っているほどに懐かしさのある雰囲気です。

出てきた一杯のスープをまず飲んでみると優しい煮干し香る醤油スープです。口当たりが良くさらりとしながらも舌を転がしてくると旨みがありますね。
こちらのお店も水質が良いと思います。

麺はストレート中麺でさらさらと食べれますが量も200㌘弱はあった気がします。丼こそ大きくないですが中身がしっかりですね。

このメニューの特徴はじっくり煮込まれたモツです。レバ肝臓系部位が胃腸にスタミナを加えてくれますね。これのラード感がほどよいコクとして出ていて、ネギもたっぷりでとにかくおいしいです。麦酒なしでお冷だけでおいしくいただきました。

モツもスープも付け足してずっと昔から仕込み炊いているようなので奥深いです。お値段が優しすぎてこれは凄すぎます。店主さんやスタッフさんも親切な方でとてもいいお店でした。ご馳走様でした。