kamepi-
BUBU
ЯAGE®︎
Moon0417
ウォーキングハンガー
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コメント
ネーミングとは裏腹にすっきりした麺顔ですね！
残暑厳しい折には最適ですね！
旨そうです！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2020年8月25日 10:40どもです。
さっぱりに見えてスタミナなんですね🎵
モツも部位が色白で愉しめますね👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年8月25日 11:48こんにちは
スタミナのモツが新鮮でとても美味しいようですね
新鮮なモツだからこそので
部位ごとに楽しめそう！
麺少なめでとはいえワンコインもいいですね
キング | 2020年8月25日 12:18こんにちは。
以前1年間だけですけれど新庄市民していたので鳥もつラーメンなつかしいです。
昔は一茶庵分店が有名でした。
glucose | 2020年8月25日 16:15こんにちは^^
鳥ラーメンいいですねぇ～♪
新鮮なモツは美味しいでしょうね。
mocopapa | 2020年8月25日 17:33＞新庄市のご当地らーめん、鳥モツラーメン
知りませんでした・・・
しかし、相変わらず精力的ですね。
真似できませんが、ボクも明日から東京脱出！
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2020年8月25日 18:07こんにちは！
山形お疲れ様です😁
なるほど‼️🤔具材こそがスタミナと言うネーミングの由来なんですね☝️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年8月25日 18:15kamep-さん，どうもです。
新庄市ですか。
新旬屋さんのキンカンは美味しかったなあ。
またこの辺遠征したいです。
RAMENOID | 2020年8月25日 19:34こんにちは。
スタミナラーメンも色々な種類がありますね。
ワンコインでさくっと行ける感じがまたいいですね。
もう少し涼しくなったら、親鳥チャレンジします。
ももも | 2020年8月25日 22:57こんばんわ～！
新庄市のスタミナラーメンですか？
この日は連食予定じゃ～しょうがないですねｗ
次回は全部載せ期待してますよ～♪
バスの運転手 | 2020年8月25日 23:38おはようございます。
この御当地は知りませんでした。
お手頃価格で地域に馴染んでいそう。
新鮮な鳥もつの様々な部分が、
楽しめるとは良いですね。
おゆ | 2020年8月26日 06:40おはようございます😃
鳥モツラーメンは、かなり前に最上川沿いの
道の駅で食べた記憶がありますが、詳しくは
覚えてません。
本場新庄で食べてみたいです。
としくん | 2020年8月26日 08:01ぱっと見どこがスタミナなのかと思ったら、
鳥もつがガッツリ入ってるんですねー😆
これは食べてみたいです！🤤
NORTH | 2020年8月26日 10:16こんにちは。
なるほど！モツがたっぷりなのでスタミナラーメンなんですね！キンカン、皮、レバー、砂肝など色んな部位が入っていて魅力的です＾＾
poti | 2020年8月26日 10:58
新庄市のご当地らーめん、鳥モツラーメンを食べに此方を訪問。
店は道路に面した年季が入った民家の1階。開店時刻を少し過ぎて到着し外待ち３名に接続する。
10分ほど待って入店。店内はテーブル席16席と奥に座敷がある。コロナ対策には気を使っていて密にならないよう座らせていたので外待が出来ていた。
厨房は壁の向こうだが配膳口からお婆さん2人が調理しているのが見える。接客はおじさんが対応。
メニューは中華そばとスタミナラーメン。この店では鳥モツラーメンの事をスタミナラーメンと称しているのでスタミナラーメンを注文。連食を考えて麺少なめにしてもらった。
スープは鶏油が浮く鶏清湯醤油。醤油が前に出るスッキリとした味わい。鶏の旨みも徐々に強まって行きシンプルだが美味しいスープだ。
麺は中細のウエーブ。固めの茹で加減で噛むとムニュムニュとする少し変わった食感。量は少なめにしてもらったので通常の3/4くらいだそう。体感で130ｇくらいだろうか。
具は鳥モツにネギ。鳥モツはキンカン、皮、レバー、砂肝など色々な部分が10切れほど入っていて部位ごとの味と食感を楽しめる。シンプルな薄味でサッパリとしてモツ本来の旨さを味わえる。新鮮だからこそ成せるスタイルだろう。これを食べられただけでも新庄まで来た甲斐があった。
卓上グッズは酢、辣油、BP、七味。落下酸部隊も参戦させてサクット完食、スープも完飲。旨い一杯ご馳走様でした。
地元の人はメニューに無い「全部乗せ」を注文している人が多かった。スタミナラーメンにチャーシューとメンマを乗せたもののようだ。次の機会があれば全部乗せで麺もフルで食べてみたい。