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冷やし海老塩らーめん 並（¥850）
※気まぐれ限定
※海老辛トッピング付き

緊急事態宣言の解除を聞くや否や、それでも遠出は勿論だが、わざわざ帰宅のルートを逆方向を向く気にはなれず、しかも徒歩で目白通りを西へと進むと言う思考を気に入っていた。
途中の「トキワ荘通り（まんが道）」で少しだけ興奮しながら40分くらいを掛け此方に再訪。
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外の立て看板には、お持ち帰りとランチや気まぐれ限定などのトピックスの他に、コロナ対策についての記載も。20時の到着でノーゲストだった。
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券売機の、限定のボタンは右下で見つけ易く、直ぐ右横に突き出した紙にメニュー名と価格が解り易く記されている。親切だ。
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シュッシュとアルコール消毒し、入口から直ぐの、端のカウンター席を選び座った。間隔が空けられ、アクリル板のパーテーションまで備え付けられている。素晴らしい対応だ。
1ヶ月半ぶりのイートイン、スマホの画面に没頭し平静を装うも、ワクワクと心は高鳴りマスクの下では口元は緩みっぱなしだ。
7〜8分で着丼。海老塩＋冷やしの数式で算出された清らかさに、華やかに色付く桃色レアチャーシューにうっとりする麺面。岩のりに穂先メンマと他のパーツも抜かり無い。
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麺と同時に別皿で提供された味変アイテムの「海老辛」は、量が多めで嬉しく存分に愉しめそうだ。
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早速スープから頂いた、キンと音が聞こえて来そうな程に冷えた海老塩スープは、海老の風味は期待値の加減でビシっと効いていて塩加減も絶妙。油分量は意外にもしっかりでスッキリの範疇で円やかな厚みある味わいに向かわせている。
麺は、多加水モチシコ中細ストレート麺で、クールな世界観に寄り添い過度な主張などせずスルスルと心地いいから、最も合っていると言える。
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誰がどー見ても、何処をどー見てもレアなチャーシューは、燻製ワークが丁寧に成され旨味に風味が足された、そして勿論しっとり美味な上手く旨い上質な肉。それが2枚入る。
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途中で海老辛入れた。その部分はエビエビとした味が加速し、殻のザラつきがハンドメイドさに思え食感がコレでもかと来た後、ジワジワジリジリと辛味が追いかける。うん、好アイテムだ。
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甲殻類ファンには堪らぬ、ソークールな一杯。