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こちら売りの中濃豚骨にイカ墨を加えた魚介系プラスラーメン。イカ墨の独特な風味は好みが分かれるところだが、生臭さはなく、イカ墨の旨味と豚骨スープが見事にマッチしていると感じる。とにかく、キクラゲや岩海苔も浮かんでいるため見た目は漆黒。モチモチの中太麺もイカ墨をまとって黒く染まる。チャーシューはホロホロの煮豚で絶妙な味付けにはいつもながら脱帽。フライドガーリックの風味とカリカリ感も心地よく、黄身がトロリとなった煮卵も絶品。新レギュラーメニューとなったこの一杯、再食必至の逸品でありました。
ジョウ五郎
隊長の雑魚さん
みーこ
チャーチル・クロコダイル
モンゴルマン
イカ墨の独特な風味は好みが分かれるところだが、生臭さはなく、イカ墨の旨味と豚骨スープが見事にマッチしていると感じる。
とにかく、キクラゲや岩海苔も浮かんでいるため見た目は漆黒。
モチモチの中太麺もイカ墨をまとって黒く染まる。チャーシューはホロホロの煮豚で絶妙な味付けにはいつもながら脱帽。
フライドガーリックの風味とカリカリ感も心地よく、黄身がトロリとなった煮卵も絶品。
新レギュラーメニューとなったこの一杯、再食必至の逸品でありました。