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近隣のつけ麺店の中では、今最も受けているタイプ(六厘舎っぽい)つけ麺を出している。ただ、だしに深みが無く、魚粉のせいもあってか味付けだけがやけに濃く感じる。あとスープ割りのダシがゆずが強くて美味しくない。ひとりが調理する形なので、味にブレがなく技術の高さは感じるが、残念ながら私との相性は今ひとつ。でもこの店のラーメンはお奨めできる。麺もスープもつけ麺とは違っていて、やさしい中にもコクが有って美味しい。かつての浦和の「彩流」のようにラーメンだけでも充分やっていけると思います。近隣のつけ麺店の中で、最もラーメンらしいラーメンです。ラーメンだけなら80点かなぁ。
近隣のつけ麺店の中では、今最も受けているタイプ(六厘舎っぽい)つけ麺を出している。
ただ、だしに深みが無く、魚粉のせいもあってか味付けだけがやけに濃く感じる。
あとスープ割りのダシがゆずが強くて美味しくない。
ひとりが調理する形なので、味にブレがなく技術の高さは感じるが、残念ながら私との相性は今ひとつ。
でもこの店のラーメンはお奨めできる。
麺もスープもつけ麺とは違っていて、やさしい中にもコクが有って美味しい。
かつての浦和の「彩流」のようにラーメンだけでも充分やっていけると思います。
近隣のつけ麺店の中で、最もラーメンらしいラーメンです。
ラーメンだけなら80点かなぁ。