今月で閉店してしまうこちらにお邪魔しに。
店主のワンオペで店内オーダーに持ち帰り対応と慌ただしい。まずは腰おろしした後に傍らに置かれてあったメニューをとって閲覧👀
これかな？ということで表題と水餃子(200円)を注文。
いつものように挙動不審のごとく色々見回していたところにお届け～

[こだわり]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/265698918
[あじさいねぎ]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/265698930
[卓上]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/265698929
[餃子]　https://gyouzadb.supleks.jp/review/1324210.html

トッピングはあじさいねぎは中央に鎮座して、青メインで辛味は抑え気味だが来るもの。甘味もちょっとあるか。みずみずしくて普通とはちょっと違う印象。なお、別皿で3種盛のあじさいねぎがてんこ盛りできた。おつまみにもなるか？青梗菜があるのがちょっと意外。しかも味をしみ込ませていて、個人的には好みの味。食感も悪くない。メンマは平たく、適度なコリコリ感がいい。味玉はデフォで半分あって、半熟で黄身も濃くいいうまさ。それがお特盛で1個ついてくる。まあこの辺は～。白ゴマは風味出しと彩を考慮したものか。お肉はデフォだと1枚の模様。それがお特盛で3枚になる。しっとり柔らかなもので、脂身が少なく旨味は効かせたもの。

スープは無化調と謳うようにすっきりした味わいの塩。たれはちょっと強めにしているか。いい塩梅といった感じで、心地よいうまさがじんわり出てくる。油も控えめな印象。淡麗派ならはずれではないと思うもの。

麺は選ぶことができ、今回は平打ち手もみ麺でお願いした。そんなに太くない多加水の麺はコシは手もみした分しっかりとした弾力があっていい。のど越しはするりつるりとして良好。絡み吸いつきはうまく吸って拾ってという感じ。麺量は適量。今回のスープにちょうど当てはまる感じのものでよかったかなと。

無化調であってもしっかりうまさを伝えてくるものでよかったかなと。「特製」というのがなかった分3種盛にしたが、やって損ではなかったかなと。
諸事情により今月で幕を閉じてしまうこちら。店内飲食がきつい方はテイクアウトもやっているので終わってしまう前に気になる方は一度いただいてみては？