今月で閉店してしまうこちらにお邪魔しに。
店主のワンオペで店内オーダーに持ち帰り対応と慌ただしい。まずは腰おろしした後に傍らに置かれてあったメニューをとって閲覧👀
これかな？ということで表題と水餃子(200円)を注文。
いつものように挙動不審のごとく色々見回していたところにお届け～

[こだわり]　http://photozou... 続きを見る

北小金に新店が出来た、かつ無化調という情報に引かれて入店。店主オススメの全粒ストレート麺の醤油を選択。5分ほどで提供されると、ツルツルの麺、クセのない醤油ベースのスープに脱帽。チャーシューも程よい火の通りで食べ応えあり。無化調でこんなに美味しい料理があるのかと驚かされた。2019年10月5日。

醤油らぁめん　700円

2019年3月の平日13時過ぎに訪問、先客2名、後客無しでした。

表題のオーダーを口頭で伝えて麺の選択。
全粒ストレート140ｇと平打ち手もみ麺150ｇから選べる模様です。

全粒ストレートでお願いして5分弱での提供でした。
スープを一口飲んでみると、... 続きを見る

気になってたこちら。
店主のワンオペ。カウンターのみで後ろがすぐ扉で結構狭い。
こだわりがPOPで貼ってあります。
程なくして提供。きれいな盛り付け。
早速ズバズバ、全粒粉麺がｳﾏｰ。茹で加減もちょうどいいですね。
スープは無化調でトリプルスープ。かなりのアッサリ。
チャーシューはレア気味でしたが、気づいたら... 続きを見る

本日のランチは無化調を全面に推すこちらのお店です。
神の舌石神氏のラーメン塾出身らしいのでやって来ました。

１２時４０分着。先客１名。後客１名。平日のランチタイムで駅近なのに。。。
お店に入ると券売機は無く、横一文字のカウンター席に厨房のレイアウト。
店主さん一人で切り盛りしてます。

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