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スープは鶏豚魚介を絶妙なバランスで合わせたスッキリしたスープ。若干、魚介の内蔵の苦味が気になるが、無加調でここまでの味を出すのはさすが。ダイエットに優しい全粒粉の麺は身体にも優しい。ガーリックライスとのスープリゾットもレベルの高さを伺える。都内なら、行列必至!