＜３００円シリーズ第２弾　やっぱ玄瑛だね～の巻＞
さて今日は九州ウォーカー創刊３００号記念イベントの３００円クーポン券を使ってみようと思います。先週の第１弾では「一幸舎」に行ったのですがこれがなかなかおいしかったんですよね～！今日は「玄瑛」に行ってきます。今回ここの３００円ラーメンは新作「元薫拉麺」ということでもちろん私にとっては初お目見えです！これまではあごだしベースの「潮薫醤油拉麺」「ひる桜」などで私を虜にしてきましたが、もともとは熊本ラーメンの流れを汲む豚骨ラーメンのお店です。あの入江氏が作った博多ラーメンは一体どんな味になるのかすごく楽しみです！では行ってきます。
１２月２８日（日）　１９：００
お客さんは７分入りといったところでしょうか。いつものシアターのような客席に座ってラーメンが出てくるのを待ちます。ここからだとラーメンが作られている光景がまるで舞台でも見ているかのように映るのが不思議ですよね。一杯ずつ魂を込めて作っている姿はとても素敵です！　そしてちゃんとお客さんへの気配りを忘れていないこの姿勢もさすがです。ラーメン到着～うほっ！トッピングがほとんどないぞ～～！ｗ　これはどういう謎かけだ？？　とりあえずいただきます。スープ・・・お！！あっさりしながらもしっかりとしたコクがあり、醤油ダレのおいしさがモロに表れてますね！スタンダードメニューの「玄瑛流拉麺」もとんこつですが、ニンニクを焼いたものが入り熊本っぽく仕上がっているのでスープそのもののやタレの味が若干隠れてしまうのですが、今回のは一切のアイテムを抜きにした、いわば絶対にごまかしのきかないスープなのでそれでこれだけおいしいとは・・・すごいですよ！課長さんはもちろん入っていません。なのにしっかりした味わいで、すごく奥深く感じます。そして麺・・・すごいですわ。博多では珍しい多加水の麺ですがスープとの相性抜群！そして麺の反発力がすごい！コシ、舌触り、噛み応え、味、のど越し・・・すべてにおいてエクセレント！！　麺だけなら間違いなく一番ですね。「潮薫醤油拉麺」のときは直前に手もみするのでちぢれ麺になりそれはそれでまた違う食感になり面白いですが、このストレート麺もすごいですよ！こだわりの自家製麺だけありますね。トッピングは本当にちょっとだけ。刻みチャーシューにきくらげ、ごま、ねぎ。しかしこれだけで十分！麺とスープだけで十分魅せてくれていますから。今回はいわゆる玄瑛の骨格部分だけでラーメン作っちゃったわけですがおいしさがストレートに伝わるので私はすごくいいと思います。今日は３００円でしたが通常でも５５０円。安いな～～！週２回くらいのペースで食べたいです！本当においしかったです＾＾　ごちそうさまでした。