平打ちつけ麺戴きました。
麺は平打極太ストレートのエッジに丸みを帯びたうどんの様な麺で、極太なのに口当たりが良いモチツル感のある麺肌が喉ごしを楽しませてくれる艶やかな好みのタイプの麺です（麺量：茹で前２００ｇ位で腹８分目といったところです）。
つけ汁は酸味とオイリー感と粘度が無い辛味弱アリな醤油味で、一味と生姜の辛味が舌先を刺激する煮干しや動物系を感じないつけ汁に仕上がっています。
具はメンマ３・４本と大きいのから小さいの迄様々な切り落とし叉焼沢山と小松菜と岩海苔と粗微塵玉葱が小さいつけ汁碗に押し込められています。
麺をつけ汁に浸して戴いてみると、最初は醤油のほんのりした香りで戴けていましたが、一味と生姜のW辛味が効き始めて薄っすらと額から汗を滲ませながらズル・ズルズルっと啜れました。
スープ割はブーメラン方式に清湯系スープが注がれ、プラスティック製の白い蓮華で岩海苔と粗微塵玉葱と共に美味しく戴けました。
お店は「安ざわ食堂」のリニューアルで、GingerラーメンやGingerやきめんが戴けるお店に生まれ変わりました。