動物系乾物系白醤油スープ
細ちぢれ麺ちょいカタメ
豚肩レアチャーシュー大2、白髪ネギ、カダイフ、姫筍、生麩、別添（青唐辛子ペースト）、卓上（山椒オイル）

ビストロRootの昼営業とか、フレンチのシェフ考案とか、レンガ坂はおしゃれな小路とか
13時頃前客無しだったが、後客続々でしばらくするとレジ待ちの行列とか。。。タイミングが良かった。。。
入口のレジにて口頭注文先会計で席へ、セルフでお茶の提供、1Fのテーブルは壁向きに一人のみ

キレイな麺顔、白い間口の広い器にピンクの豚肉と姫筍の存在感が目を引く
白醤油の甘めの感じと豚骨清湯と昆布のスープとかであまり経験したことのない後味だがかなーり美味しいスープ、白醤油は学芸大学のびぎ屋さんと同じものかな？結構好みかも、温度が低くなると昆布が出てくる思ったよりしっかり昆布かも
ツルツルサクッとした浅草開化楼の細麺でスープに良く合う
大き目の豚のチャーシューだがちょい固く噛み切れない部分もあるが味はいい
ポリカリの姫筍は食感も味も野趣あふれる感じもあり面白い
揚げたサクサクのカダイフ（トルコの麺？）も生麩も凝ってるなぁ
途中青唐辛子炒めたペーストを投入、結構辛いが引き締まる、更に卓上の山椒オイルも少々、これもピリッと風味も変わる、同じく卓上のライムジュースは使用せず。。。
これは油を変えたコクらーめんやしょっつるらーめんも試したい。。。