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コメント
こんにちは！
こちらのチェーン店もご無沙汰ですが・・
しっかり作られている感じでレベル高いですよね！
eddie | 2020年6月17日 19:41うがさん、こんにちは。
ここのチェーン、季節メニューもなかなか面白いものが多いんですよね。
雲丹冷やしは中国ラーメン 揚州商人 横浜スタジアム前店で食べたことはありますが、自分が食べたものよりも
海老が多めでちょっとうらやましいｗ
ぬこ＠横浜 | 2020年6月19日 07:29
揚州商人さんの季節メニュー。
冷やしメニューは５つもあり充実。
このメニューは一番豪華なメニュー。
「黄金雲丹冷し麺」
【スープ＆具】
雲丹の風味がたっぷりの胡麻スープでしょうか。塩分はぴったりで温度帯は冷蔵庫くらい。
具は細切りのきゅうりやネギ、海老など。野菜の切り方などはしっかりと仕事がされています。
ただ、海老はちょっと生っぽくて気持ち悪かったです。
【麺】
揚州商人では麺を選ぶことができるけど、このメニューは細麺のみ。
中細のストレート麺で加水高め？のプリッとしたもの。しっかり冷水で締められています。
【全体】
しっかり作られた冷やしメニューでした。 が、個人的に雲丹が苦手なこともあり(笑)
さほど高得点をつけられなくて申し訳ないです ←なぜこのメニューをオーダーしたしｗ
やや高値ではありますが、雲丹が好きな方なら満足できる冷やしだと思います。