2ヶ月の休業から、昨日再開しました。天虎さんのファンは、皆さん首を長くして、この日が来るのを待ちわびておりました。まずはおめでとうございます。
開店と同時に店内に。カウンターに一人づつのパーティションがあります。視界が遮られ、かなり閉塞感があります。大将の、太極拳の演武を見るような見事な所作もあまり見えません。でも、ソーシャルディスタンス！仕方がないですね。
さて、一三五の登場。盛り付けが美しい。麺硬め、味濃いめ、あぶら多め。スープと麺を交互に味わう汁そば、というよりも、スープに浸った麺をじっくり味わう、そんなラーメンだと思います。ホロホロと口の中でとろけるようなチャーシューがおいしい。サービスの白飯が、濃いめのスープによく合います。もちろんお仕舞いは、ご飯にスープをかけて汁かけ飯に。自分でストーリーを作って楽しんでいるようです。
久しぶりで、少し感激したこともあり、女将さんの顔もまっすぐに見られないまま、お店を後にしてしまいました。ご馳走さまでした。今度は、もっと気持ちを落ち着けて伺います。