本日は川越→鴻巣に移転した..
『麺屋 ひな多』ｻﾝに移転後㊗️初訪デスw

ソーシャルディスタンスされたテーブル席と座敷席が多数ある広々とした店内。カウンター席に案内されたので持参したアルコールで消毒w
待つこと10分程で..ご対麺〜♪
追い飯付きとの事ですが､角切りチャーシューが３個のってました^^

スープは海老油からのフワっと香ばしい海老のイイ香りが立ち上がる､赤海老と鯵煮干しのサラっとした海老味噌スープ。ネーミングが｢海老味噌そば｣だったので､てっきり｢味噌｣仕立てだと思いましたが､味わいは乾物魚介系のニボスープといった感じでスープに沈んだ大量の干しえびからの旨味もプラスされた美味しいスープです。

麺は、北海道産ゆめちからを使用したという自家製麺ストレートの中細麺が若干カタメの茹で加減。パッツン→しなやかに変化して行くのが早めですが､スープとの絡み･相性の良い美味しい麺です。

具材は、豚レアチャー､メンマ､干しえび､玉葱､ネギ､三つ葉､糸唐辛子､海苔という麺バー。

麺を完食後､追い飯にスープをブチ込んでセルフ海老茶漬けでサクっとフィニーッシュ♪
美味しかったです。

海老風味を堪能出来る美味しい限定でしたよ。
他のメニューも気になるので再訪決定デス^^

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪