2ヶ月待ちのようやく餃子が届いて食べてみたけど、大したことない。
どうも、さぴおです。

経堂の二郎系新店。
増殖する二郎インスパイアにはあまり興味ないんですが、
店主さんはラーメン陸の店長さんなんですね。

ラーメン陸はド乳化二郎の名店。
もはや二郎の原型はないほどのコッテリアン。
こちらはどうでしょう。

祝いのお花が沢山並んでます。

「あ、ここか」とドアを開けるとすぐ目の前のカップルもここ目的だった模様。なんとか中待ち1番手。危ねぇ。

外待ちはどんどん膨らんで8人に。
空席はあるっぽいんですが、案内されません。
コロナの影響とあって席数を減らしてるのでしょう。
空いた席に座ると「お客様、奥の席が空いてるのでよろしければ」と仏の笑顔でアナウンス。
この一事をもって、お花がアレだけ並んでいた理由が分かります。仁徳があるんですね。

食券に麺の硬さ、野菜量、アブラ量を書く欄があり、自分で丸を付けて渡すスタイル。
ニンニクは卓上カスターに。

配膳の際、頑張ってカウンター下まで下ろそうとしてたけど、傍目に見てかなり腰に悪そう。
腰に気遣ってカウンター上に配膳で大丈夫だと思います。

⚫実食
なだらかなお山。
ラーメン陸を彷彿とするド乳化なスープ。
パイカ、紅しょうが入りつくねとコロコロとした玉ねぎが転がってるのが、他の二郎系との違いでしょうか。

打出の小槌から出てきたかのような楽しいトッピング

スープは乳化していて「鶏油いれてるのかな？」という濃度感覚。これは陸と同じですね。
ややアマジョッパな味わい。
野菜はシャッキリめの茹で感覚だから、
このスープとの相性いいね。
口がやられそうになったら、こちらでリフレッシュ。
紅しょうがつくねもいいね。
別口のリフレッシュを味わえます。
このトッピングは考えたんでしょうね。

麺は三河屋製麺なのかな。
平打ちストレート。
つるぷりとした麺肌を備えて、やや固めな茹で感覚。

豚は二郎系にしてはやや薄目なものが2枚。
1枚は普通でしたが、もう1枚はアブラが刺さって美味し！

パイカなる豚は八角で味付けられたオリエンタルな味わい。
スープにもこの味わいが移って
オリエンタル二郎になっています。
かなりアブラが詰まっていて、途中でだいぶ口がヤラれました。

⚫おわりに
陸でもそうだったんですが、
何故かあまりハマりませんでした。
鶏感ある味わいがダメなのか…
僕は鶏白湯は苦手でして、それに通じるものがあってしまった。
麺も響かず…なんとなく二郎より丁寧に作ってる感あるんですけどね…難しい。

同じど乳化ということで、近くにちばから経堂店があるハズですが、切磋琢磨してほしい。

ごちそうさまでした。