●2020年6月20(土)晴 14:03訪問 14:11着丼。

●車外に搭載されている温度計が30℃を表示していました。

●2020年124杯目(6月16杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、群馬県高崎市西島町37-2に2020年6月18日(木)オープンした『元祖油そば専門店 東京麺珍亭本舗 高崎インター店』さんへ初訪問をしました。

●お店に入り、左に券売機と正面にカウンター席、右側にテーブル席、屋外にテーブル席があり、カウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が6人いて、その後、3人が来店しました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●今回は、何を注文して良いか迷い券売機に「店長おすすめセット」の文字が目に入り券売機の一番右上にある【青ネギ・半熟玉子セット(並盛・120g)800円】の食券を購入して注文し、店員に写真撮影の許可を頂きました。

●店員は、男性1人と女性2人で切り盛りをしていました。

●お店の周りには、開店祝いの花が沢山飾ってあり、店内が新しくて良い雰囲気がしました。

●カウンター席で待っていると8分後に発注した「青ネギ・半熟玉子セット」が着丼しました。

●青ネギ・半熟玉子セットは、半熟玉子、チャーシュー、メンマ、刻みのり、刻みネギが鮮やかにたっぷりと盛り付けてありました。

●先ずは、麺の味見をしてから具と麺を混ぜて残りの麺を食べました。

●最初は、普通に混ぜた麺をそのまま食べてお店の味を楽しみました。

●少し食べたら「油そばお勧めの食べ方!!」を見て、酢とラー油をかけて別の味を楽しみました。

●麺は、もちもちして食感が良く、つけ麺と相性の良さそうな縮れが強めの太縮れ麺で、麺の量が少なめに感じました。店員に麺の量を確認したところ120gでした。

●スープが無いので寂しく感じましたが思っていたよりも本格的な「油そば」という感じがして、具がたっぷり入っていて、タレと麺と具の相性が良くて美味しかったです。

●美味しかったので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：汁なし

②麺の太さ：太縮れ麺

③ボリューム：少ない

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆