Item: 好々亭
Rating: 75
Author: ぬこ＠横浜

75点

【要約】あっさりだが惹きもある醤油スープを楽しむ一杯。町中華侮りがたし。
【入店状況】2020-06-21 1136入店。先客2名、後続8名、テイクアウト待ち客1名。混む前に入店して正解だった。
【注文】ラーメン(650円)。ここの店といえばサンマーメンだとは思うが、今日はそこまでお腹は空いていないというのと、ここの素のラーメンが気になったので今回はラーメンにした。
【待ち時間】3分。ほとんど待たされず配膳された。
【麺】細目の中華麺。くにゅっとした噛み応えの麺だ。茹で加減は少し固めか。麺の量は普通程度。
【スープ】鶏系だけでなく魚介系のような出汁も加えているのだろうか。シンプルそうに見えて、なかなか面白い味の組み立てで惹きもある醤油スープだ。塩加減も強すぎず良い。後半に卓上の軽く胡椒を加えて味を変えてみたが、思ったよりは胡椒の効果は低め。
【具】チャーシュー2枚、なると、メンマ、わかめ、葱。具の布陣は町中華の王道タイプのもの。ただのラーメンでも大きめのチャーシューが2枚乗っているのは嬉しい。
【感想】町中華のラーメンと云えども侮りがたし。という印象を持った一杯。このスープがベースにあってこそ、サンマーメンも人気かあるのだろうと思える。次回はサンマーメンを試したい。

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2020年6月21日 13:48投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは！
＞町中華のラーメンと云えども侮りがたし
ですよね〜僕も次回はラーメン！！食べてみたくなりました。

eddie | 2020年6月21日 15:10

ぬこさんはこういう店では調理麺をチョイスかと思いました。
いずれにせよ、デフォのラーメンもなかなかのレベルでよかったですね。

まなけん | 2020年6月21日 15:28

こんにちは。デフォルトのラーメンの味を大切にされているようですね。調理した具材でごまかさない良店ですね。

いたのーじ | 2020年6月21日 17:08

eddieさん、こんばんは。
＞次回はラーメン！！
今回のラーメンでスープや麺は分かったので、サンマーメンにも期待できそうです。
寒くなったら再訪するのもいいかなー。

まなけんさん、こんばんは。
＞こういう店では調理麺をチョイス
普段だとそういうパターンが多いのですが、こちらのお店に関しては
既にサンマーメンのレビューが上がっていて、普通のラーメンレビューが上がってなかったので
そっちを優先すべきかな、と思いました。これはこれで正解でしたね。

ゴブリンさん、こんばんは。
＞デフォルトのラーメンの味を大切にされている
こういう店だと調理麺などのアレンジ系メニューにも期待できそうです。