土曜日昼過ぎの来訪。
待ちなく入店ですが、後客待ちあり。
注文後、約6-7分後の着丼です

始めスープは、醤油の香り高く、生醤油に近い味わいで、ほのかの抜けるゆず？っぽい酸味がベストマッチします。スープの水自体も透き通った味わいで、和出汁も相まって上品な味わいです。ですが、序盤でゆずの酸味が無くなり、徐々に出汁中心の甘みの濃い汁に変化して、途中から飽き感が強くなってきました。

麺は中細ストレート麺で、はじめはとてもしなやかでかつしっかりしており、みずみずしい麺を食べているような感じ。中盤に差し掛かる頃には、明らかに伸びた感じが目立ってきて、麺のパフォーマンスも落ちていきました。

具のチャーシューは、若干のレアっぽさがあり美味しかったですが、時間が経ってスープに染みない方が良いように感じました。味玉子はとろり感強く、玉子の美味しさは味わえました。200円は高いですが・・

全体的に和風を感じるラーメンで、初めのうちは上品な素材と味わいを堪能できましたが、途中からは甘い出汁が出て麺つゆで蕎麦を食べている感覚でした。それにしてもトッピングのコストが高かった気がしました。