東京メトロ日比谷線中目黒駅東口1より徒歩15分程の場所にあるこのお店を訪麺。
休日の13:00頃到着で、待ちはなし。前客3、後客4。
店内はL字カウンターが9席だが、かなりゆったりとしている。
メニューは、特製そば・ワンタン麵・味玉そば・三陸ワカメそば・中華そば・鶏塩そば・つけ麺・
辛つけ麺・太麺濃厚味噌Gとかなり豊富。
今回は特製そばの大盛を券売機で購入。10分程で着丼。
スープは、大山鶏のガラ等を使用し、そこに黒煮干・羅臼昆布・干しシイタケを加え、
店主のこだわった関東や中部地方の有名醤油を使用したキレとコクのある醤油スープで、
表面は油膜で覆っている。化学調味料を一切使用しない等、こだわりのあるものでうまい。
麺は、福島県の羽田製麺の胚芽入りの中細ストレート麺で、表面はつるっとしており、
むっちりとした食感が印象的で面白い。ここの麺を使用しているのは、東北地方への継続的な
復興支援が理由らしいのでそれは本当にすごい。
トッピングは、チャーシュー・味玉・ワンタン・メンマ・ネギ・のり。
チャーシューは、軽く炙った豚チャーシュー2枚としっとりとした鶏チャーシュー1枚で
共にうまい。ワンタンの皮は、麺と同じ羽田製麺のものを使用していて、
やはりツルツル感が印象的。鶏塩そばやつけ麺も食してみたいので再訪したいと思う。
ごちそうさまでした。