6月25日
今日はお休み～！
しかし、腰を痛めて休んでいる後輩の見舞いで井荻へ。今月は県境を越えないつもりでしたがかわいい後輩のためにやむなく🤭
アパートに着き、顔を見てみるとまあ元気そうなのでひと安心(^-^)
ろくなものを食べてないだろうから
「ラーメンでも食べに行くか？」
と誘うと乗り気になったので、先日テレビに出ていて気になっていた此方へ｡

11時20分到着するとシャッターズ3人。
開店時には7人の並び。
ちなみに退店時には外待ち5人でしたね、すっかり人気店になってます。

お洒落な店内に入ると煮干しの良い香りがフワッと鼻を擽りますね～(^-^)
本日5食で一旦終了という、冷やしいりこそばをポチり席に座ります。ちなみに後輩は特製いりこそばをチョイス。
その後10分程で着丼です!

キンキンに冷やされたスープから一口…
う～ん!初っぱなから煮干しの香りが全開～💦
少しクセを感じるくらいに煮干しが前面に押し出されていて、鶏が土台になっている印象｡塩梅は強すぎず、弱すぎず、輪郭をくっきり見せながら飲みやすくジャスト！！

麺は少しウェーブのある平打ち中太麺。加水率高めで、プチとモチを合わせたような食感。茹で加減はちょうど良く、スルスル啜ればスープの持ち上げも良好で相性も良い！
麺量は150g位でしょうか。

トッピングはレアタイプの肩ロースチャーシューが２枚、大根おろしのように見えるのが叩いた玉ねぎ、その上に茗荷、大葉、岩のり。

チャーシューは大葉を巻いて食べると簡単おつまみの出来上がり！アルコールは無しですが😅
叩いた玉ねぎはどちらかというとフードプロセッサーに軽くかけた様なもので、軽くペースト状のところもありスープに溶いてみると、さっきまで感じていた煮干しのクセが無くなり、急に上品なスープに変身💦
この変化は正直、度肝を抜かれました！！
そこに茗荷と岩のりが重なれば、和食感が一気に加速！！不味いわけ無い💦

もちろん完飲完食でフィニッシュ！
ちなみに後輩の温かいいりこそばも、一口味見しましたが、温かくなるとこんなに印象が変わるのかと思うほど、厚みのあるスープに仕上がってましたね～

次回はやはりデフォを食べてみなきゃ行けませんね！

ご馳走さまでした❗また来ま～す❗